5 sprawdzonych przepisów na dania z kukurydzą
Kukurydza to jedna z najpopularniejszych roślin uprawnych na świecie. Do Europy dotarła w XVI wieku za sprawą wypraw Krzysztofa Kolumba. W celach spożywczych wykorzystuje się całe ziarna kukurydzy, mąkę, kaszę oraz płatki. Ze względu na duże wartości odżywcze kukurydzy, warto uwzględniać ją regularnie w swoich jadłospisach.
100g kukurydzy dostarcza organizmowi niewiele ponad 100kcal. Jej ziarna składają się głównie z węglowodanów, zawierają nieduże ilości białek i tłuszczów. Stanowią dobre źródło błonnika pokarmowego, witamin z grupy B, witaminy E oraz potasu, manganu, cynku i potasu.
Kukurydza to także cenne źródło luteiny i zeaksantyny. To barwniki z grupy karotenoidów. Liczne badania sugerują, że ich zwiększone spożycie zmniejsza ryzyko chorób układu krążenia, chorób onkologicznych oraz schorzeń oczu.
Poniżej przedstawiamy 5 propozycji na smaczne potrawy z kukurydzą, które warto zaplnanować w swojej diecie.
1. Zupa meksykańska --> Przepis znajdziesz Tutaj
Pyszna zupa z kukurydzą, fasolą, papryką, pomidorami i papryką chilli. Niezwykle aromatyczna i bardzo smaczna. Jej przygotowanie jest proste i nie zajmuje wiele czasu. Doskonale nadaje się na pożywny obiad czy kolację. Porcja zupy (300g) dostarcza jedynie 100kcal.
Wartość odżywcza zupy meksykańskiej obliczona w Dzienniku Kalorii:
2. Zupa krem z kukurydzy --> Przepis znajdziesz Tutaj
Mało popularna w Polsce zupa typu krem. Ma bardzo ciekawy smak i idealnie komponuje się z ostrymi przyprawami. Dzięki dodatkowi oliwy z oliwek oraz mleczka kokosowego stanowi dobre źródło zdrowych kwasów tłuszczowych. Odżywcza propozycja zapewniająca długie uczucie sytości.
Wartość odżywcza zupy krem z kukurydzy obliczona w Dzienniku Kalorii:
3. Chilli con carne --> Przepis znajdziesz Tutaj
Szybkie, jednogarnkowe, bardzo aromatyczne danie. Szczególnie przypadnie do gustu miłośnikom pikantnych dań, ale opcjonalnie można zrezygnować z dodatku chilli, dzięki czemu będzie idealnie nadawać się na rodzinne danie obiadowe. Chude mięso z indyka stanowi świetne źródło białka, bzowy ryż dostarcza węglowodanów złożonych i błonnika, a warzywa wzbogacają danie o witaminy i składniki mineralne.
Wartość odżywcza chili con carne obliczona w Dzienniku Kalorii:
4. Sałatka z kapusty pekińskiej --> Przepis znajdziesz Tutaj
Pyszna sałatka z dodatkiem sera typu feta. Świetnie sprawdzi się jako uzupełnienie dania głównego, ale można wykorzystać ją także jako danie lunchowe czy lekką kolację. Przygotowanie sałatki zajmuje kilka minut, używane składniki są tanie, a sama potrawa jest naprawdę bardzo smaczna i pożywna. Szczególnie dobrze smakuje z daniami grillowanymi.
Wartość odżywcza sałatki z kapusty pekińskiej obliczona w Dzienniku Kalorii:
5. Ryżowa sałatka z fasolą, kukurydzą, pomidorami i marchwią --> Przepis znajdziesz Tutaj
Przykład sycącej sałatki, idealnej jako samodzielna przekąska do pracy. Pyszne połączenie kilku warzyw z dodatkiem oliwy z oliwek i ziół. Sałatkę można spożywać na ciepło, zaraz po zdjęciu z patelni, a także po schłodzenia. Prosta propozycja ciekawego i wegetariańskiego dania.
Wartość odżywcza sałatki z fasolą, kukurydzą, pomidorami i marchwią obliczona w Dzienniku Kalorii:
Jeżeli szukasz kolejnych przepisów, koniecznie zajrzyj do naszej wyszukiwarki dietetycznych dań.
Samcznego!
O autorze
Joanna Grzymisławska
Dietetyk kliniczny, absolwentka dietetyki na Uniwersytecie Medycznym w Poznaniu. Specjalizuje się w odchudzaniu i dietoterapii chorób żywieniowo-zależnych. Na co dzień zajmuje się patronatem merytorycznym nad naszym portalem i układaniem diet naszym pacjentom. Zawodowo, szczególnie zainteresowana dietetyką onkologiczną.
