Spaghetti z pieczonymi warzywami i serkiem ricotta

kcal
w 100g

4 45 min

Dietetyk dietetyk kliniczny

Drukuj

Propozycja spaghetii w w w wersji wegetariańskiej, z dodatkiem kremowego sera ricotta. Danie, które zasmakuje nawet mięsożercom.

Na pierwszy rzut oka może wydawać się, że przygotowanie tego spaghetii jest dość trudne. To tylko złudzenie. Warzywa wystarczy zapiec w piekarniku. Z podpieczonych pomidorów przygotowuje się sos, a cukinię i bakłażana kroi w kostkę i dodaje do makaronu.

Pamiętajcie, aby użyć makaronu pełnoziarnistego. Jest zdecydowanie bardziej pożywny niż makaron z białej mąki. Zawiera więcej błonnika pokarmowego, magnezu, cynku i witamin z grupy B. Jest także dobrym źródłem węglowodanów złożonych.

W serwisie znajdziecie mnóstwo innych przepisów na makaronu - w formie wegetariańskiej, ale także mięsnej. Polecam Wam przede wszystkim Makaron penne z wędzonym łososiem i zieloną pietruszką oraz Makaron ze szpinakiem i serem pleśniowym.

A jaki jest Wasz ulubiony przepis na danie z makaronem?

Smacznego!

To danie zawiera solidną porcję węglowodanów. Więcej informacji na ich temat znajdziesz w teście 6 najzdrowszych źródeł węglowodanów.

1/2 cukinii (350 g)

3 ząbki czosnku (15 g)

2 łyżki oliwy z oliwek (20 g)

300g pomidorów (300 g)

200g sera ricotta (200 g)

1 bakłażan. (240 g)

szczypta soli (1 g)

szczypta pieprzu (1 g)

120g makaronu pełnoziarnistego (120 g)

Podaj wagę porcji jaką chcesz przygotować:

Sposób przygotowania

45 min

15 min
przygotowanie

30 min
gotowanie

Trudny

Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
Umieść pomidory i czosnek na blasze, wyłożonej papierem do pieczenia. Skrop czosnek i pomidory oliwą z oliwek, posyp je solą i pieprzem.
Pokrój w kostkę cukinię i bakłażan i umieść na osobnej blasze, pokrytej papierem do pieczenia.
Skrop bakłażan i cukinię oliwą z oliwek, posyp odrobiną soli i pieprzem .
Umieść pomidory w górnej części piekarnika cukinię z bakłażanem na dole.
Piecz 10 minut, a następnie przenieś pomidory na dolne piętro piekarnika, cukinię i bakłażana na górne.
Piecz przez kolejne 10 minut, aż skórka z pomidorów zrobi się zmarszczona.
Wyciągnij pomidory z piekarnika.
Piecz bakłażana i cukinię przez kolejne 5 do 10 minut, aż warzywa zmiękną.
Umieść pomidory, czosnek, ser ricotta w blenderze i zmiksuj na gładkie puree.
Dodaj dodatkowe przyprawy w razie potrzeby .
Do makaronu dodaj sos, pieczony bakłażan i cukinię.

Galeria

Dodaj własne zdjęcie

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze w 100 g
Wartości odżywcze w jednej porcji 300 g

Energia [kcal]

Kalorie
86 kcal

Białka
4 g

Węglowodany
11 g

Tłuszcze
3 g

Błonnik
2 g

GDA
4%

Oto szczegółowa lista wartości odżywczych poszczególnych składników znajdujących się w porcji 100 tego przepisu. Jeżeli zamierzasz go zmodyfikować możesz obliczyc dokładne wartości odżywcze w Twojej wersji korzystając z Kalkulatora Kalorii oblicz kaloryczność 100 zmodyfikowanej wersji przepisu Spaghetti z pieczonymi warzywami i serkiem ricotta »

	Kalorie [kcal]	Masa[g]	Białka[g]	Tłuszcze[g]	Węglowodany[g]
Cukinia	5	28.07	0.34	0.09	0.87
Czosnek	2	1.2	0.08	0.01	0.39
Oliwa z oliwek	14	1.6	0	1.6	0
Pomidor	5	24.06	0.22	0.05	0.99
Ser Ricotta (częściowo odtłuszczony)	22	16.04	1.83	1.27	0.82
Bakłażan	5	19.25	0.19	0.03	1.13
Sól biała	0	0.08	0	0	0
Pieprz czarny	0	0.08	0.01	0	0.05
Makaron Pełnoziarnisty całe ziarno (nieugotowany)	33	9.62	1.46	0.13	6.54
Podsumowanie:	86	100	4.12	3.18	10.8

Energia [kcal]

Kalorie
257 kcal

Białka
12 g

Węglowodany
32 g

Tłuszcze
10 g

Błonnik
6 g

GDA
13%

Oto szczegółowa lista wartości odżywczych poszczególnych składników znajdujących się w porcji 300 tego przepisu. Jeżeli zamierzasz go zmodyfikować możesz obliczyc dokładne wartości odżywcze w Twojej wersji korzystając z Kalkulatora Kalorii oblicz kaloryczność 300 zmodyfikowanej wersji przepisu Spaghetti z pieczonymi warzywami i serkiem ricotta »

	Kalorie [kcal]	Masa[g]	Białka[g]	Tłuszcze[g]	Węglowodany[g]
Cukinia	14	84.2	1.02	0.27	2.62
Czosnek	5	3.61	0.23	0.02	1.18
Oliwa z oliwek	43	4.81	0	4.81	0
Pomidor	14	72.17	0.65	0.14	2.96
Ser Ricotta (częściowo odtłuszczony)	66	48.12	5.48	3.81	2.47
Bakłażan	14	57.74	0.57	0.1	3.4
Sól biała	0	0.24	0	0	0
Pieprz czarny	1	0.24	0.02	0.01	0.15
Makaron Pełnoziarnisty całe ziarno (nieugotowany)	100	28.87	4.39	0.38	19.63
Podsumowanie:	257	300	12.36	9.54	32.41