Kaszotto z kaszy gryczanej, z zielonym groszkiem i marchewką

kcal
w 100g

4 30 min

Joanna Grzymisławska dietetyk kliniczny

Drukuj

Jakiś czas temu w restauracyjnym menu zauważyłam kaszotto - polską alternatywą dla włoskiego risotto. Od razu wiedziałam, że jest to coś dla mnie. Dzisiaj przygotowuję je w domu w co najmniej kilku wersjach. Poniżej przedstawiam jedną z nich.

Kaszotto z kaszy gryczanej jest szybkie i proste w wykonaniu. Składa się tanich składników, które prawie zawsze są dostępne pod ręką. Aby miało wyraźny smak, ważne jest przygotowanie porządnego, aromatycznego bulionu. Nie oszczędzajcie cebuli ani pora. Dzięki tym warzywom kasza nabierze charakterystycznego przyjemnego posmaku.

Polecam również dodać porządną porcję natki pietrszuki, która sprawia, że potrawa nie jest mdła, a dodatkowo jeszcze bogatsza w substancje odżywcze.

Mam nadzieję, że ta propozycja przypadnie Wam do gustu. Jeżeli twierdzicie, że warto byłoby dodać jakieś składnik albo coś zmienić w przepisie, koniecznie dajcie znać w komentarzach.

Jeżeli lubicie kasze, polecam również sałatkę z kaszą jaglaną i kurczakiem oraz oraz sałatkę z kaszą jęczmienną i serkiem wiejskim.

To danie jest odpowiednie dla sób z zaburzeniami lipidowymi, np. podwyższonym stężeniem cholesterolu we krwi. O diecie obniżającej cholesterol napisaliśmy obszerny poradnik - Zaburzenia lipidowe - wszystko co musisz wiedzieć o przyczynach, leczeniu i diecie. Znajdziesz tam mnóstwo praktycznych, żywieniowych wskazówek.

1 szklanka kaszy gryczanej (180 g)

2 łyżki masła (20 g)

2 szklanki bulionu warzywnego (500 g)

4 marchewki (180 g)

1 łyżka posiekanej natki pietruszki (5 g)

400g groszku (400 g)

1 cebula (110 g)

Podaj wagę porcji jaką chcesz przygotować:

Sposób przygotowania

30 min

15 min
przygotowanie

15 min
gotowanie

Łatwy

W rondelku roztop masło, cebulę, chwilę podsmaż.
Dodaj kaszę, dokładnie wymieszaj i smaż 2 minuty.
Powoli, porcjami dodawaj bulion (możesz też zastąpić go wodą), tak aby na bieżąco był wchłaniany przez kaszę.
Dodaj pokrojoną w kostkę marchew. Duś kilka minut.
Na sam koniec dodaj odcedzony z zalewy groszek i pietruszkę.
Całość wymieszaj i dopraw do smaku.

Galeria

Dodaj własne zdjęcie

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze w 100 g
Wartości odżywcze w jednej porcji 350 g

Energia [kcal]

Kalorie
85 kcal

Białka
3 g

Węglowodany
14 g

Tłuszcze
2 g

Błonnik
4 g

GDA
4%

Oto szczegółowa lista wartości odżywczych poszczególnych składników znajdujących się w porcji 100 tego przepisu. Jeżeli zamierzasz go zmodyfikować możesz obliczyc dokładne wartości odżywcze w Twojej wersji korzystając z Kalkulatora Kalorii oblicz kaloryczność 100 zmodyfikowanej wersji przepisu Kaszotto z kaszy gryczanej, z zielonym groszkiem i marchewką »

	Kalorie [kcal]	Masa[g]	Białka[g]	Tłuszcze[g]	Węglowodany[g]
Kasza gryczana prażona	46	12.9	1.6	0.41	8.57
Masło śmietankowe	10	1.43	0.02	1.05	0.02
Bulion warzywny	2	35.84	0.07	0.04	0.36
Marchew (surowa)	5	12.9	0.12	0.03	1.24
Pietruszka liście	0	0.36	0.01	0	0.02
Groszek zielony (konserwa)	19	28.67	1.28	0.23	3.26
Cebula (świeża)	3	7.89	0.09	0.01	0.74
Podsumowanie:	85	100	3.18	1.77	14.19

Energia [kcal]

Kalorie
299 kcal

Białka
11 g

Węglowodany
50 g

Tłuszcze
6 g

Błonnik
14 g

GDA
15%

Oto szczegółowa lista wartości odżywczych poszczególnych składników znajdujących się w porcji 350 tego przepisu. Jeżeli zamierzasz go zmodyfikować możesz obliczyc dokładne wartości odżywcze w Twojej wersji korzystając z Kalkulatora Kalorii oblicz kaloryczność 350 zmodyfikowanej wersji przepisu Kaszotto z kaszy gryczanej, z zielonym groszkiem i marchewką »

	Kalorie [kcal]	Masa[g]	Białka[g]	Tłuszcze[g]	Węglowodany[g]
Kasza gryczana prażona	160	45.16	5.6	1.45	29.99
Masło śmietankowe	34	5.02	0.06	3.69	0.06
Bulion warzywny	7	125.45	0.24	0.13	1.25
Marchew (surowa)	19	45.16	0.42	0.11	4.33
Pietruszka liście	0	1.25	0.04	0.01	0.08
Groszek zielony (konserwa)	68	100.36	4.49	0.8	11.4
Cebula (świeża)	11	27.6	0.3	0.03	2.58
Podsumowanie:	299	350	11.14	6.21	49.68