Makaron razowy z bakłażanem i pomidorami

122

kcal
w 100g

4 30 min

Joanna Grzymisławska dietetyk kliniczny

0 opinii

Drukuj

Do ulubionych

Jednogarnkowe dania z makaronem to moje ulubione propzycje obiadowe. Bardzo lubię makaron i chętnie wykorzytuję go w kuchni na wiele sposobów. Za każdy razem staram się dodać nowy składnik, który sprawi, że danie będzie smakować trochę inaczej. Czasami jest to inny rodzaj sera, nowa mieszanka ziół czy grzyby. Polecam takie eksperytmenty w kuchni. Dają niesamowicie dużo satysfakcji, a efekty potrafią naprawdę miło zaskoczyć.

Poniższy danie jest banalnie proste w przygotowaniu. Mimo że składa się tylko z kilku składników, smakuje naprawdę przyjemnie. Jest lekkie, ale nie nudne. Polecam dodać do niego oregano, a także nie oszczędzać na czosnku. To właśnie ten składnik podkreśla jego smak.

Warto pamiętać, że pełnoziarnisty makaron to bogactwo zdrowych węglowodanów oraz błonnika pokarmowego. Pomidory to kolei źródło likopenu - substancji o właściwościach przeciwnowotworowych. Parmezan jest co prawda trłustym serem, ale zawiera cenny wapń. Nic, tylko próbować :)

TUTAJ i TUTAJ znajdziecie moje inne pomysły na makaronowe obiady.

To danie jest odpowiednie dla sób z zaburzeniami lipidowymi, np. podwyższonym stężeniem cholesterolu we krwi. O diecie obniżającej cholesterol napisaliśmy obszerny poradnik - Zaburzenia lipidowe - wszystko co musisz wiedzieć o przyczynach, leczeniu i diecie. Znajdziesz tam mnóstwo praktycznych, żywieniowych wskazówek.

To danie znajdziesz w Diecie Ekstra Smacznej ułożonej specjalnie dla Ciebie przez naszych dietetyków. Sprawdź szczegóły »

1 duży bakłażan (300 g)

4 pomidory (600 g)

4 ząbki czosnku (20 g)

łyżka oliwy z oliwek (10 g)

50g parmezanu (50 g)

300g makaronu pełnoziarnistego (300 g)

szczypta soli (1 g)

Podaj wagę porcji jaką chcesz przygotować:

Sposób przygotowania

30 min

15 min
przygotowanie

15 min
gotowanie

Łatwy

Makaron ugotuj al dente w osolonej wodzie.
Bakłażan i pomidory porój w kostkę, a czosnek przeciśnij przez praskę
Na patelni rozgrzej oliwę i dodaj warzywa.
Duś około 10-15 minut, aż bakłażan zmięknie. Przypraw ulubionymi przyprawami.
Dodaj ugotowany makaron, wymieszaj i dopraw do smaku.
Podawaj ze startym parmezanem.

Galeria

Dodaj własne zdjęcie

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze w 100 g
Wartości odżywcze w jednej porcji 350 g

Energia [kcal]

Kalorie
123 kcal

Białka
6 g

Węglowodany
20 g

Tłuszcze
2 g

Błonnik
3 g

GDA
6%

Oto szczegółowa lista wartości odżywczych poszczególnych składników znajdujących się w porcji 100 tego przepisu. Jeżeli zamierzasz go zmodyfikować możesz obliczyc dokładne wartości odżywcze w Twojej wersji korzystając z Kalkulatora Kalorii oblicz kaloryczność 100 zmodyfikowanej wersji przepisu Makaron razowy z bakłażanem i pomidorami »

	Kalorie [kcal]	Masa[g]	Białka[g]	Tłuszcze[g]	Węglowodany[g]
Bakłażan	6	23.42	0.23	0.04	1.38
Pomidor	9	46.84	0.42	0.09	1.92
Czosnek	2	1.56	0.1	0.01	0.51
Oliwa z oliwek	7	0.78	0	0.78	0
Ser Parmezan	18	3.9	1.62	1.25	0
Makaron Pełnoziarnisty całe ziarno (nieugotowany)	81	23.42	3.56	0.3	15.93
Sól biała	0	0.08	0	0	0
Podsumowanie:	123	100	5.93	2.48	19.74

Energia [kcal]

Kalorie
428 kcal

Białka
21 g

Węglowodany
69 g

Tłuszcze
9 g

Błonnik
12 g

GDA
21%

Oto szczegółowa lista wartości odżywczych poszczególnych składników znajdujących się w porcji 350 tego przepisu. Jeżeli zamierzasz go zmodyfikować możesz obliczyc dokładne wartości odżywcze w Twojej wersji korzystając z Kalkulatora Kalorii oblicz kaloryczność 350 zmodyfikowanej wersji przepisu Makaron razowy z bakłażanem i pomidorami »

	Kalorie [kcal]	Masa[g]	Białka[g]	Tłuszcze[g]	Węglowodany[g]
Bakłażan	20	81.97	0.8	0.15	4.82
Pomidor	31	163.93	1.48	0.33	6.72
Czosnek	8	5.46	0.35	0.03	1.78
Oliwa z oliwek	24	2.73	0	2.73	0
Ser Parmezan	62	13.66	5.67	4.37	0.01
Makaron Pełnoziarnisty całe ziarno (nieugotowany)	283	81.97	12.46	1.07	55.74
Sól biała	0	0.27	0	0	0
Podsumowanie:	428	350	20.76	8.67	69.07