Dorsz w sosie winnym z kaszą i surówką

110

kcal
w 100g

1 45 min

Joanna Grzymisławska dietetyk kliniczny

0 opinii

Drukuj

Do ulubionych

Czasami, szczególnie w weekendy, lubię trochę dłużej posiedzieć w kuchni i przygotować bardziej wykwintne danie. Jednym z przepisów, który ostatnio dość często wykorzystuję w takich sytuacjach jest dorsz w winnym sosie. Mam nadzieję, że uda mi się Was namówić do jego przygotowania :)

Ugotowanie tej potrawy wcale nie jest tak skomplikowane, jak może się na początku wydawać. Kluczowym momentem jest przygotowanie sosu i jego dobre przyprawienie. Bazą sosu jest białe, wytrawne wino, do którego należy dodać oliwę z oliwek oraz sok z cytryny. Po ich połączeniu sos należy doprawić solą, pieprzem i tymiankiem. Zazwyczaj nie dodaję nic więcej. Pamiętajcie, że sos musi być wyraźny i lekko pikantny. To on nadaje smak rybie.

Zapieczoną rybę należy podać z kaszą i świeżą surówką. Cały zestaw to świetne źródło białka, węglowodanów złożonych, błonnika pokarmowego oraz witamin i minerałów. To idealna propozycja na wspólny niedzielny obiad.

Gdybyście szukali innych pomysłów na rybne przysmaki, znajdzie je w moim artykule:5 smacznych pomysłów na rybę.

Ryby powinny stanowić stały elemnet zdrowej diety. Szczególnie ważne są jednak dla osób z niedoczynnością tarczycy. Zawarty w rybach jod jest składnikiem niezbędnym do produkcji hormonów tarczycy. Więcej informacji na ten temat znjadziesz w artyklue Niedoczynność tarczycy - wszystko, co musisz wiedzieć.

200g świeżego dorsza (200 g)

1 łyżka soku z cytryny (10 g)

4 łyżki białego wina (40 g)

1 łyżeczka oliwy z oliwek (5 g)

150g surówki Colesław (150 g)

szczypta soli (1 g)

szczypta pieprzu (1 g)

60g kaszy jęczmiennej (60 g)

tymianek (2 g)

Podaj wagę porcji jaką chcesz przygotować:

Sposób przygotowania

45 min

15 min
przygotowanie

30 min
gotowanie

Łatwy

Kaszę ugotuj według przepisu na opakowaniu.
Sok z cytryny wymieszaj z winem i oliwą. Dodaj pieprz, odrobinę soli i sporo tymianku.
Rybę przełóż do naczynia żaroodpornego, polej przygotowanym sosem. Zapiekaj około 20-25 minut w temperaturze 180 st. C (grzałka góra dół). W razie potrzeby przykryj folią aluminiową. Sos możesz wykorzystać również do skropienia kaszy.

Galeria

Dodaj własne zdjęcie

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze w 100 g
Wartości odżywcze w jednej porcji 300 g

Energia [kcal]

Kalorie
109 kcal

Białka
9 g

Węglowodany
11 g

Tłuszcze
3 g

Błonnik
5 g

GDA
5%

Oto szczegółowa lista wartości odżywczych poszczególnych składników znajdujących się w porcji 100 tego przepisu. Jeżeli zamierzasz go zmodyfikować możesz obliczyc dokładne wartości odżywcze w Twojej wersji korzystając z Kalkulatora Kalorii oblicz kaloryczność 100 zmodyfikowanej wersji przepisu Dorsz w sosie winnym z kaszą i surówką »

	Kalorie [kcal]	Masa[g]	Białka[g]	Tłuszcze[g]	Węglowodany[g]
Dorsz świeży	29	42.64	7.04	0.13	0
Sok z cytryny	0	2.13	0.01	0.01	0.15
Wino białe wytrawne	6	8.53	0.01	0	0.05
Oliwa z oliwek	9	1.07	0	1.07	0
Surówka Colesław	21	31.98	0.26	1.41	1.34
Sól biała	0	0.21	0	0	0
Pieprz czarny	1	0.21	0.02	0.01	0.14
Kasza jęczmienna	43	12.79	1.33	0.17	8.93
Tymianek świeży lub otarty	0	0.43	0	0	0.02
Podsumowanie:	109	100	8.66	2.79	10.63

Energia [kcal]

Kalorie
330 kcal

Białka
26 g

Węglowodany
32 g

Tłuszcze
8 g

Błonnik
14 g

GDA
17%

Oto szczegółowa lista wartości odżywczych poszczególnych składników znajdujących się w porcji 300 tego przepisu. Jeżeli zamierzasz go zmodyfikować możesz obliczyc dokładne wartości odżywcze w Twojej wersji korzystając z Kalkulatora Kalorii oblicz kaloryczność 300 zmodyfikowanej wersji przepisu Dorsz w sosie winnym z kaszą i surówką »

	Kalorie [kcal]	Masa[g]	Białka[g]	Tłuszcze[g]	Węglowodany[g]
Dorsz świeży	88	127.93	21.11	0.38	0
Sok z cytryny	1	6.4	0.02	0.02	0.44
Wino białe wytrawne	17	25.59	0.03	0	0.15
Oliwa z oliwek	28	3.2	0	3.2	0
Surówka Colesław	64	95.95	0.77	4.22	4.03
Sól biała	0	0.64	0	0	0
Pieprz czarny	2	0.64	0.07	0.02	0.41
Kasza jęczmienna	130	38.38	3.98	0.52	26.79
Tymianek świeży lub otarty	0	1.28	0	0	0.06
Podsumowanie:	330	300	25.97	8.36	31.89