Ekspresowy barszcz czerwony (zupa)

kcal
w 100g

5 75 min

Dietetyk dietetyk kliniczny

Drukuj

Sycące, niskokaloryczne danie, wykorzystujące jedno z najbardziej wartościowych polskich warzyw - buraki. Zupa o niskiej kaloryczności, kojarzona przede wszystkim z wigilijnym daniem. Szkoda! Warto sięgać po nią zdecydowanie częściej niż raz w roku :)

Staram się, aby buraki regularnie gościły na moim rodzinnym stole. Zapobiegają anemii, zawierają kwas foliowy, są dobrym źródłem potasu. Zaleca się, aby sięgały po nie kobiety w ciąży, osoby z nadciśnieniem oraz panie majace problemy z niedokrwistością.

Co ciekawe, zawarty w burakach ciemny barwnik wykorzystywany jest w przetwórstwie spożywczym, m. in do barwienia jogurtów owocowych. Możecie go znaleźć pod nazwą "Betanina", inaczej "E-162". Jak widać, nie wszytkie dodatki do żywności są szkodliwe. Ten jest zupełnie naturalny i całkowicie bezpieczny.

Z innych buraczanych dań, polecam przede wszystkim buraczane smoothie. Smakuje niesamowicie pysznie!

Ten przepis jest dobrym źródłem białka - makroskładnika szczególnie ważne dla osób aktywnych fizycznie. Jeżeli interesuje Cię temat odżywiania w sporcie, polecamy tekst Pokarm jako paliwo, czyli prawidłowa dieta przed i po treningu.

To danie znajdziesz w Diecie Ekstra Smacznej ułożonej specjalnie dla Ciebie przez naszych dietetyków. Sprawdź szczegóły »

5 buraków (500 g)

2 marchwie (120 g)

1 pietruszka (60 g)

2 kawałki pora (90 g)

2 plastry selera (120 g)

4 łyżki soku z cytryny (40 g)

1 szyjka z indyka (140 g)

1 łyżeczka soli (6 g)

Podaj wagę porcji jaką chcesz przygotować:

Sposób przygotowania

75 min

15 min
przygotowanie

60 min
gotowanie

Łatwy

Warzywa obierz i razem z szyjką z indyka zalej gorącą wodą.
Gotuj na małym ogniu i przypraw odrobiną soli.
Buraki wyjmij z zupy i pokrój w niedużą kostkę.
Pozostałe warzywa zmiksuj blenderem. Następnie dodaj do zupy buraki.
Gdy zupa nabierze intensywnego koloru, dodaj do niej sok z cytryny.
Dopraw do smaku.

Galeria

Dodaj własne zdjęcie

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze w 100 g
Wartości odżywcze w jednej porcji 200 g

Energia [kcal]

Kalorie
53 kcal

Białka
4 g

Węglowodany
8 g

Tłuszcze
1 g

Błonnik
3 g

GDA
3%

Oto szczegółowa lista wartości odżywczych poszczególnych składników znajdujących się w porcji 100 tego przepisu. Jeżeli zamierzasz go zmodyfikować możesz obliczyc dokładne wartości odżywcze w Twojej wersji korzystając z Kalkulatora Kalorii oblicz kaloryczność 100 zmodyfikowanej wersji przepisu Ekspresowy barszcz czerwony (zupa) »

	Kalorie [kcal]	Masa[g]	Białka[g]	Tłuszcze[g]	Węglowodany[g]
Burak	20	46.47	0.75	0.08	4.44
Marchew (surowa)	5	11.15	0.1	0.03	1.07
Pietruszka korzeń	3	5.58	0.14	0.03	0.59
Por	2	8.36	0.18	0.03	0.48
Seler (korzeń)	5	11.15	0.17	0.03	1.03
Sok z cytryny	1	3.72	0.01	0.01	0.26
Szynka z indyka	17	13.01	2.55	0.68	0
Sól biała	0	0.56	0	0	0
Podsumowanie:	53	100	3.91	0.88	7.86

Energia [kcal]

Kalorie
104 kcal

Białka
8 g

Węglowodany
16 g

Tłuszcze
2 g

Błonnik
5 g

GDA
5%

Oto szczegółowa lista wartości odżywczych poszczególnych składników znajdujących się w porcji 200 tego przepisu. Jeżeli zamierzasz go zmodyfikować możesz obliczyc dokładne wartości odżywcze w Twojej wersji korzystając z Kalkulatora Kalorii oblicz kaloryczność 200 zmodyfikowanej wersji przepisu Ekspresowy barszcz czerwony (zupa) »

	Kalorie [kcal]	Masa[g]	Białka[g]	Tłuszcze[g]	Węglowodany[g]
Burak	40	92.94	1.5	0.16	8.88
Marchew (surowa)	9	22.3	0.21	0.05	2.14
Pietruszka korzeń	5	11.15	0.29	0.06	1.17
Por	5	16.73	0.37	0.05	0.95
Seler (korzeń)	9	22.3	0.33	0.07	2.05
Sok z cytryny	2	7.43	0.03	0.02	0.51
Szynka z indyka	34	26.02	5.1	1.35	0
Sól biała	0	1.12	0	0	0
Podsumowanie:	104	200	7.82	1.76	15.71