Ricotta to tradycyjny włoski ser. Cechuje się idealnie białą barwą, zwartym, ale delikatnym miąższem oraz charakterystycznym, delikatnym smakiem. Wykorzystuję go w kuchni na wiele sposób. Świetnie nadaje się do pieczenia ciast, serników na zimno, a także zapiekanek i zimnych przekąsek. Jeżeli podczas ich przygotowania zostanie mi chociażby odrobina sera, najchętniej stosuję ją jako składnik kanapek.

Poniższy przepis jest banalnie prosty, ale można modyfikować go na wiele sposób. Można uzupełnić go o sałatę, pomidora, kiełki czy ogórka. Ja bardzo lubię rzodkiewki, dlatego to właśnie one pojawiły się w podstawowej wersji przepisu.

Jeżeli szukacie bardziej wyrafinownych przepisów na kanpaki polecam Wam szczególnie dwie propozycje - lekko pikantne kanapki z pieczywa graham, soczystego pomidora i guacamole oraz kanapki z aksamitną pastą jajeczną i świeżym ogórkiem.

To danie jest odpowiednie dla sób z zaburzeniami lipidowymi, np. podwyższonym stężeniem cholesterolu we krwi. O diecie obniżającej cholesterol napisaliśmy obszerny poradnik - Zaburzenia lipidowe - wszystko co musisz wiedzieć o przyczynach, leczeniu i diecie. Znajdziesz tam mnóstwo praktycznych, żywieniowych wskazówek.

Galeria