Toskańska duszona fasolka

145

kcal
w 100g

6 45 min

Dietetyk dietetyk kliniczny

0 opinii

Drukuj

Do ulubionych

To jedna z moich ulubuonych wegetariańskich potraw. Jest szybka w przygotowaniu, baaardzo aromatyczna i naprawdę sycąca. Polecam wypróbować. Jestem przekonana, że na stałe wpisze się w Wasze domowe menu.

Bazą przepisu jest fasola. Zazywczaj kupuję suszoną fasolę, którą zalewam wodą na dzień przed gotowaniem, ale alternatywnie możecie wykorzystać fasolę konserwową. Jest to szczególnie wygodne, jeżeli nie spedzacie się w kuchni zbyt wiele czasu.

Danie polecam przyprawić sporą porcją ziół prowansalskich. Jeżeli lubicie, możecie dodać jeszcze więcej czosnku (idealnie komponuje się ze szpinakiem) i świeżo zmielony pieprz.

Zachęcam Was do regularnego sięgania po nasiona roślin strączkowych. Poza tym, że są naprawdę pyszne, mają mnóstwo wartości odżywczych. Jeżeli znajdziecie wolną chwilę, zajrzyjcie do artkułu z naszego bloga, gdzie znajdziecie więcej informacji na ten temat --> "Jak polubić strączki? 5 sprawdzonych przepisów na dania z nasionami roślin strączkowych"

To danie zawiera solidną porcję węglowodanów. Więcej informacji na ich temat znajdziesz w teście 6 najzdrowszych źródeł węglowodanów.

1 cebula (110 g)

4 ząbki czosnku (20 g)

3 łyżki oliwy z oliwek (30 g)

10 oliwek (30 g)

250g szpinaku (250 g)

2 łyżki soku z cytryny (20 g)

szklanka bulionu warzywnego (240 g)

szczypta ziół prowansalskich (1 g)

300g białej fasoli (300 g)

Podaj wagę porcji jaką chcesz przygotować:

Sposób przygotowania

45 min

15 min
przygotowanie

30 min
gotowanie

Trudny

Fasolę moczw wodzie przez całą noc.
W dużej patelni, podgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek, dodaj cebulę, pokrojoną w kostkę, i duś około 15 minut.
Dodaj 4 zmiażdżone ząbki czosnku.
Dodaj białą fasolę i 1 szklankę bulionu warzywnego.
Dodaj 1/2 łyżki ziół prowansalskich i 1/4 łyżeczki zgniecionej papryki. Wymieszaj.
Przykryj pokrywką i mieszaj od czasu do czasu, aż fasola zacznie się rozpadać, około 15 - 20 minut.
Zdejmij pokrywę i zgnieć fasolę, dodając wody, w razie potrzeby (fasola może zebrać płyn).
Zmniejsz ogień i dodaj posiekane oliwki.
Następnie dodaj posiekany szpinak, gotuj około 3 - 5 minut.
Wymieszaj sok z 1/2 cytryny i dopraw do smaku.

Galeria

Dodaj własne zdjęcie

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze w 100 g
Wartości odżywcze w jednej porcji 255 g

Energia [kcal]

Kalorie
144 kcal

Białka
8 g

Węglowodany
21 g

Tłuszcze
4 g

Błonnik
8 g

GDA
7%

Oto szczegółowa lista wartości odżywczych poszczególnych składników znajdujących się w porcji 100 tego przepisu. Jeżeli zamierzasz go zmodyfikować możesz obliczyc dokładne wartości odżywcze w Twojej wersji korzystając z Kalkulatora Kalorii oblicz kaloryczność 100 zmodyfikowanej wersji przepisu Toskańska duszona fasolka »

	Kalorie [kcal]	Masa[g]	Białka[g]	Tłuszcze[g]	Węglowodany[g]
Cebula (świeża)	4	10.99	0.12	0.01	1.03
Czosnek	3	2	0.13	0.01	0.65
Oliwa z oliwek	26	3	0	3	0
Oliwki zielone	4	3	0.04	0.38	0.12
Szpinak świeży	6	24.98	0.71	0.1	0.91
Sok z cytryny	0	2	0.01	0	0.14
Bulion warzywny	1	23.98	0.05	0.02	0.24
Zioła prowansalskie	0	0.1	0	0	0
Fasola biała (ziarno suche)	100	29.97	7	0.25	18.06
Podsumowanie:	144	100	8.06	3.78	21.14

Energia [kcal]

Kalorie
370 kcal

Białka
21 g

Węglowodany
54 g

Tłuszcze
10 g

Błonnik
21 g

GDA
19%

Oto szczegółowa lista wartości odżywczych poszczególnych składników znajdujących się w porcji 255 tego przepisu. Jeżeli zamierzasz go zmodyfikować możesz obliczyc dokładne wartości odżywcze w Twojej wersji korzystając z Kalkulatora Kalorii oblicz kaloryczność 255 zmodyfikowanej wersji przepisu Toskańska duszona fasolka »

	Kalorie [kcal]	Masa[g]	Białka[g]	Tłuszcze[g]	Węglowodany[g]
Cebula (świeża)	11	28.02	0.31	0.03	2.62
Czosnek	8	5.09	0.33	0.03	1.66
Oliwa z oliwek	68	7.64	0	7.64	0
Oliwki zielone	10	7.64	0.11	0.97	0.29
Szpinak świeży	15	63.69	1.82	0.25	2.31
Sok z cytryny	1	5.09	0.02	0.01	0.35
Bulion warzywny	3	61.14	0.12	0.06	0.61
Zioła prowansalskie	0	0.25	0	0	0
Fasola biała (ziarno suche)	254	76.42	17.85	0.65	46.06
Podsumowanie:	370	255	20.55	9.64	53.91