Gołąbki

Sposób przygotowania

105 min

45 min
przygotowanie

60 min
gotowanie

Łatwy

Mięso zmielić. W dwóch szklankach wrzątku rozpuścić jedną kostkę rosołowa Knorr. Kaszę kilka razy, dokładnie przepłukać w zimnej wodzie, odcedzić, zalać przygotowanym bulionem, gotować około 30 minut na malutkim gazie. Pilnować żeby się nie przypaliła. Gdy woda się wygotuje włożyć kaszę do poduszki. Ryż ugotować. Cebulę obrać i pokroić w kostkę, zrumienić na gorącym tłuszczu (najlepiej na smalcu). Zagotować wodę w garnku, w którym będziemy gotować kapustę, posolić (tyle wody żeby zakryło kapustę). Z kapusty wyciąć środek (głąba), blanszować we wrzątku i wyciągać po jednym liściu. W dużej misce dokładnie wymieszać ugotowana kaszę, ryż i zrumienioną cebulę, doprawić sola i pieprzem. Sprawdzić smak żeby wiedzieć ile posolić mięso. Dodać mięso, posolić całość około jedną łyżeczkę, wymieszać. Odciąć twardą część od każdego liścia, nałożyć farsz. Zawinąć. (Farsz nałożyć  na środku u góry liścia, najpierw zawinąć boki, a potem zrolować). Ugotować rosołek do zalania gołąbków z 2 kostek Knorr. Na dno garnka włożyć metalową podkładkę, aby gołąbki się nie przypaliły. Ułożyć gołąbki. Zalać rosołkiem i dodać listki laurowe. Położyć na nich głęboki talerz do góry nogami, a na nim garnek z wodą żeby wszystkie gołąbki były zanurzone w rosołku. Gotować około półtorej godziny na małym ogniu. Podawać z sosem pieczarkowym.