.jpg)
asantarek1
2 porcje / ok. 12 sztuk (po ok. 6 sztuk na porcję)
Ten przepis idelanie sprawdzi się w roli pożywnego obiadu. Polecamy również nasz prakatyczny poradnik Skomponuj swój dietetyczny obiad, w którym szerzej omówiliśmy ten temat.
Lista składników
Podaj wagę porcji jaką chcesz przygotować:
Sposób przygotowania
przygotowanie
gotowanie
Łatwy
Kluski śląskie
Przygotowanie
Ziemniaki obrać, ugotować, odcedzić i od razu dokładnie rozgnieść praską lub zmielić w maszynce. Dokładnie ostudzić i odparować. Ziemniaki wyłożyć na talerz i uklepać. Wykroić 1/4 część ziemniaków, wyjąć je i odłożyć. W wolne miejsce wsypać mąkę ziemniaczaną, w takiej ilości ile wyjęliśmy ziemniaków. Dodać jajko oraz odłożone ziemniaki, całość posolić i połączyć składniki w gładkie ciasto. W razie potrzeby podsypać dodatkową mąkę ziemniaczaną. Uformować kulę. Odrywać po kawałku ciasta wielkości większego orzecha włoskiego i formować w dłoniach kulkę. Końcem drewnianej łyżki lub palcem zrobić małe wgłębienie w środku. Gotowe kluseczki odkładać na bok. Zagotować osoloną wodę w dużym garnku. Ugotować pierwszą partię (połowę) klusek w następujący sposób: zmniejszyć ogień pod garnkiem do minimum i włożyć kluski. Trzymać je w gorącej wodzie na minimalnym ogniu przez ok. 10 - 12 minut, od czasu do czasu delikatnie zamieszać. Uważać aby woda się nie gotowała. Dzięki temu kluski będą miały gładką a nie poszarpaną powierzchnię. Wyłowić je łyżką cedzakową na talerz. Powtórzyć z drugą połową klusek.
Wskazówki
W ten prosty sposób można przygotować kluski z każdej ilości ziemniaków, bez konieczności odmierzania składników. Wystarczy wyjąć 1/4 część ziemniaków i tyle samo dosypać mąki ziemniaczanej. Jeśli robimy kluski np. z podwójnej porcji ziemniaków, wówczas dajemy dodatkowe jajko.
Sos pieczarkowy z boczkiem
Pieczarki opłukać i osuszyć, następnie pokroić na plasterki. Cebulę oraz boczek pokroić w kosteczkę. Na patelnię wlać oliwę, dodać cebulę z boczkiem i smażyć przez ok. 5 - 7 minut co chwilę mieszając, aż cebula się zeszkli a boczek wytopi i zacznie się rumienić. Dodać pieczarki oraz masło i mieszając smażyć na większym ogniu przez około 5 minut, aż pieczarki najpierw odparują, potem zaczną się rumienić. W międzyczasie doprawić solą oraz świeżo zmielonym pieprzem. Wlać śmietankę, wymieszać i zagotować. Gotować przez ok. 1 - 2 minuty co chwilę mieszając, pod koniec posypać koperkiem. Podawać z gorącymi kluskami.
Galeria
Dodaj własne zdjęcie
Wartości odżywcze
Energia [kcal]
165 kcal
4 g
9 g
13 g
1 g
8%
Oto szczegółowa lista wartości odżywczych poszczególnych składników znajdujących się w porcji 100 tego przepisu. Jeżeli zamierzasz go zmodyfikować możesz obliczyc dokładne wartości odżywcze w Twojej wersji korzystając z Kalkulatora Kalorii oblicz kaloryczność 100 zmodyfikowanej wersji przepisu Kluski śląskie w sosie pieczarkowym »
KalkulatorKalorii.net |
Kalorie [kcal] | Masa[g] | Białka[g] | Tłuszcze[g] | Węglowodany[g] | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Ziemniaki | 11 | 14.08 | 0.29 | 0.01 | 2.46 | |
| Mąka ziemniaczana | 15 | 4.23 | 0.29 | 0.01 | 3.51 | |
| Jajko | 4 | 2.68 | 0.37 | 0.27 | 0 | |
| Sól | 0 | 0.14 | 0 | 0 | 0 | |
| Pieczarki świeże | 6 | 28.17 | 0.87 | 0.1 | 0.92 | |
| Cebula (świeża) | 6 | 14.79 | 0.16 | 0.01 | 1.38 | |
| Oliwa z oliwek | 12 | 1.41 | 0 | 1.41 | 0 | |
| Masło 83% | 11 | 1.41 | 0 | 1.17 | 0 | |
| Śmietanka PILOS 30% | 52 | 17.61 | 0.44 | 5.28 | 0.56 | |
| Koperek | 1 | 1.41 | 0.05 | 0.02 | 0.1 | |
| Boczek wędzony | 47 | 14.08 | 1.83 | 4.37 | 0.09 | |
| Podsumowanie: | 165 | 100 | 4.31 | 12.65 | 9.03 | |
Energia [kcal]
584 kcal
15 g
32 g
45 g
4 g
29%
Oto szczegółowa lista wartości odżywczych poszczególnych składników znajdujących się w porcji 355 tego przepisu. Jeżeli zamierzasz go zmodyfikować możesz obliczyc dokładne wartości odżywcze w Twojej wersji korzystając z Kalkulatora Kalorii oblicz kaloryczność 355 zmodyfikowanej wersji przepisu Kluski śląskie w sosie pieczarkowym »
|
KalkulatorKalorii.net |
Kalorie [kcal] | Masa[g] | Białka[g] | Tłuszcze[g] | Węglowodany[g] | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Ziemniaki | 39 | 50 | 1.03 | 0.05 | 8.75 | |
| Mąka ziemniaczana | 54 | 15 | 1.04 | 0.05 | 12.47 | |
| Jajko | 14 | 9.5 | 1.33 | 0.95 | 0 | |
| Sól | 0 | 0.5 | 0 | 0 | 0 | |
| Pieczarki świeże | 22 | 100 | 3.09 | 0.34 | 3.26 | |
| Cebula (świeża) | 21 | 52.5 | 0.58 | 0.05 | 4.9 | |
| Oliwa z oliwek | 44 | 5 | 0 | 5 | 0 | |
| Masło 83% | 38 | 5 | 0 | 4.15 | 0 | |
| Śmietanka PILOS 30% | 183 | 62.5 | 1.56 | 18.75 | 2 | |
| Koperek | 2 | 5 | 0.17 | 0.06 | 0.35 | |
| Boczek wędzony | 167 | 50 | 6.5 | 15.5 | 0.33 | |
| Podsumowanie: | 584 | 355 | 15.29 | 44.9 | 32.06 | |
Polecamy również
Komentarze
5
4
3
2
1
Musisz się zalogować, żeby dodać opinię. Jeżeli nie masz konta zarejestruj się za darmo
Nowość!
Wszystkie funkcje Kalkulatora w Twoim telefonie.
Pobierz teraz:
