Soczysta wołowina w warzywach z kaszą gryczaną
Joanna Grzymisławska
dietetyk kliniczny Wołowina to jedno z najlepszych źródeł żelaza - pierwiastka niezbędnego do produkcji czerwonych krwinek. O sięganiu po ten gatunek mięsa powinny pamiętać szczególnie młode kobiety, które często mają problem z pokryciem zapotrzebowania organizmu na ten pierwiastek. Polędwica wołowa, jako jedna z najchudszych partii wołowiny, to także świetne źródło pełnowartościowego białka.
Zazwyczaj przygotowanie dania z wołowiną jest dość czasochłonne. Ten przepis jest jednak inny. Dzięki pokrojeniu mięsa i dodaniu do niego octu winnego, mięknie dość szybko. Zazwyczaj wystarczy około 45 minut i jest gotowe. Z dodatkiem papryki, cukinii i czosnku smakuje naprawę wyśmienicie.
Kasza gryczana wzbogaca danie w solidną porcję błonnika pokarmowego, a fasolka szparagowa dostarczy organizmowi cennych soli mineralnych.
Zachęcam do wypróbowania. To prosty przepis na naprawdę pożywne danie.
Jeżeli szukacie innych pomysłów na wołowinę, warto spróbować także strogonowa z kaszą oraz kokardki z mięsem wołowym, zapiekane pod beszamelem.
To danie jest odpowiednie dla sób z zaburzeniami lipidowymi, np. podwyższonym stężeniem cholesterolu we krwi. O diecie obniżającej cholesterol napisaliśmy obszerny poradnik - Zaburzenia lipidowe - wszystko co musisz wiedzieć o przyczynach, leczeniu i diecie. Znajdziesz tam mnóstwo praktycznych, żywieniowych wskazówek.
Lista składników
Podaj wagę porcji jaką chcesz przygotować:
Sposób przygotowania
przygotowanie
gotowanie
Łatwy
- Wołowinę pokrój na mniejsze kawałki, przypraw solą, pieprzem i czosnkiem. Obsmaż na oleju przez kilka minut, aż się zrumienią.
- Dodaj odrobinę octu winnego oraz wodę.
- Po 20 minutach warzywa pokrój i dodaj do wołowiny. Duś pod przykryciem, aż zmięknie i przypraw do smaku.
- Podawaj z ugotowaną kaszą gryczaną.
Galeria
Dodaj własne zdjęcie
Wartości odżywcze
Energia [kcal]
84 kcal
7 g
9 g
3 g
2 g
4%
Oto szczegółowa lista wartości odżywczych poszczególnych składników znajdujących się w porcji 100 tego przepisu. Jeżeli zamierzasz go zmodyfikować możesz obliczyc dokładne wartości odżywcze w Twojej wersji korzystając z Kalkulatora Kalorii oblicz kaloryczność 100 zmodyfikowanej wersji przepisu Soczysta wołowina w warzywach z kaszą gryczaną »
KalkulatorKalorii.net |
Kalorie [kcal] | Masa[g] | Białka[g] | Tłuszcze[g] | Węglowodany[g] | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Wołowina (polędwica) surowa | 26 | 20.55 | 4.58 | 0.73 | 0 | |
| Cukinia | 5 | 27.4 | 0.33 | 0.09 | 0.85 | |
| Papryka czerwona | 7 | 27.4 | 0.27 | 0.08 | 1.65 | |
| Kasza gryczana prażona | 29 | 8.22 | 1.02 | 0.26 | 5.46 | |
| Olej | 12 | 1.37 | 0 | 1.37 | 0 | |
| Czosnek | 1 | 0.68 | 0.04 | 0 | 0.22 | |
| Sól biała | 0 | 0.14 | 0 | 0 | 0 | |
| Pieprz czarny | 0 | 0.14 | 0.01 | 0 | 0.09 | |
| Ocet winny | 0 | 0.41 | 0 | 0 | 0.02 | |
| Fasolka szparagowa (żółta) | 4 | 13.7 | 0.25 | 0.02 | 0.97 | |
| Podsumowanie: | 84 | 100 | 6.5 | 2.55 | 9.27 | |
Energia [kcal]
338 kcal
26 g
37 g
10 g
7 g
17%
Oto szczegółowa lista wartości odżywczych poszczególnych składników znajdujących się w porcji 400 tego przepisu. Jeżeli zamierzasz go zmodyfikować możesz obliczyc dokładne wartości odżywcze w Twojej wersji korzystając z Kalkulatora Kalorii oblicz kaloryczność 400 zmodyfikowanej wersji przepisu Soczysta wołowina w warzywach z kaszą gryczaną »
|
KalkulatorKalorii.net |
Kalorie [kcal] | Masa[g] | Białka[g] | Tłuszcze[g] | Węglowodany[g] | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Wołowina (polędwica) surowa | 104 | 82.19 | 18.3 | 2.91 | 0 | |
| Cukinia | 19 | 109.59 | 1.33 | 0.35 | 3.41 | |
| Papryka czerwona | 28 | 109.59 | 1.08 | 0.33 | 6.61 | |
| Kasza gryczana prażona | 117 | 32.88 | 4.08 | 1.05 | 21.83 | |
| Olej | 48 | 5.48 | 0 | 5.48 | 0 | |
| Czosnek | 4 | 2.74 | 0.18 | 0.01 | 0.89 | |
| Sól biała | 0 | 0.55 | 0 | 0 | 0 | |
| Pieprz czarny | 1 | 0.55 | 0.06 | 0.02 | 0.35 | |
| Ocet winny | 0 | 1.64 | 0 | 0 | 0.1 | |
| Fasolka szparagowa (żółta) | 17 | 54.79 | 0.99 | 0.07 | 3.89 | |
| Podsumowanie: | 338 | 400 | 26.01 | 10.22 | 37.08 | |
Komentarze
5
4
3
2
1
Musisz się zalogować, żeby dodać opinię. Jeżeli nie masz konta zarejestruj się za darmo
Nowość!
Wszystkie funkcje Kalkulatora w Twoim telefonie.
Pobierz teraz:
