bigos

kcal
w 100g

10 180 min

zygadlostanislaw

0 opinii

Drukuj

Do ulubionych

Mięso pokroić w kostkę. Cebulę pokroić w kosteczkę i zeszklić na oleju w dużym garnku. Dodać mięso i dokładnie je obsmażyć.
Wlać 2 szklanki gorącego bulionu lub wody z solą i pieprzem, zagotować. Następnie dodać połamane suszone grzyby, przykryć, zmniejszyć ogień i gotować przez ok. 45 minut.
Dodać listek laurowy, ziela angielskie, kminek, majeranek, powidła śliwkowe lub posiekane śliwki, obrane i pokrojone w kosteczkę obrane jabłko i wymieszać.
Dodać odciśniętą kiszoną kapustę oraz wlać szklankę wody, wymieszać. Przykryć i gotować przez ok. 15 minut.
Kiełbasę obrać ze skóry, pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni. Dodać do kapusty i gotować przez ok. 30 minut. Pod koniec dodać koncentrat pomidorowy.
Mąkę podsmażyć na suchej patelni, gdy zacznie brązowieć dodać łyżkę masła i mieszać aż masło się rozpuści.
Trzymając patelnię na ogniu dodać stopniowo kilka łyżek kapusty cały czas mieszając. Przełożyć zawartość patelni z powrotem do garnka, wymieszać i zagotować.

Ten przepis idelanie sprawdzi się w roli pożywnego obiadu. Polecamy również nasz prakatyczny poradnik Skomponuj swój dietetyczny obiad, w którym szerzej omówiliśmy ten temat.

1/3 sztuki kapusty białej (1500g)
8 szklanek kapusty kiszonej (900g)
1 sztuka i pół sztuki cebuli (180g)
7 sztuk kiełbasy podwawelskiej (580g)
1 łyżka oleju rzepakowego (10g)
2 porcje i pół porcji wieprzowiny (mięsa bez kości) (500g)
1 garść śliwek suszonych (60g)
pół łyżki miodu pszczelego (15g)
3 szklanki wody (750g)

Podaj wagę porcji jaką chcesz przygotować:

Sposób przygotowania

180 min

60 min
przygotowanie

120 min
gotowanie

Łatwy

Galeria

Dodaj własne zdjęcie

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze w 100 g
Wartości odżywcze w jednej porcji 450 g

Energia [kcal]

Kalorie
73 kcal

Białka
5 g

Węglowodany
5 g

Tłuszcze
4 g

Błonnik
1 g

GDA
4%

Oto szczegółowa lista wartości odżywczych poszczególnych składników znajdujących się w porcji 100 tego przepisu. Jeżeli zamierzasz go zmodyfikować możesz obliczyc dokładne wartości odżywcze w Twojej wersji korzystając z Kalkulatora Kalorii oblicz kaloryczność 100 zmodyfikowanej wersji przepisu bigos »

	Kalorie [kcal]	Masa[g]	Białka[g]	Tłuszcze[g]	Węglowodany[g]
Kapusta biała (surowa)	11	33.37	0.43	0.07	2.47
Kapusta kiszona	4	20.02	0.18	0.03	0.86
Cebula (świeża)	2	4	0.04	0	0.37
Kiełbasa podwawelska	33	12.9	2.23	2.53	0.12
Olej	2	0.22	0	0.22	0
Wieprzowina (mięso bez kości)	17	11.12	2.4	0.77	0
Śliwki suszone	3	1.33	0.03	0.01	0.85
Miód pszczeli	1	0.33	0	0	0.26
Woda	0	16.69	0	0	0
Podsumowanie:	73	100	5.32	3.63	4.93

Energia [kcal]

Kalorie
327 kcal

Białka
24 g

Węglowodany
22 g

Tłuszcze
16 g

Błonnik
7 g

GDA
16%

Oto szczegółowa lista wartości odżywczych poszczególnych składników znajdujących się w porcji 450 tego przepisu. Jeżeli zamierzasz go zmodyfikować możesz obliczyc dokładne wartości odżywcze w Twojej wersji korzystając z Kalkulatora Kalorii oblicz kaloryczność 450 zmodyfikowanej wersji przepisu bigos »

	Kalorie [kcal]	Masa[g]	Białka[g]	Tłuszcze[g]	Węglowodany[g]
Kapusta biała (surowa)	50	150.17	1.95	0.3	11.11
Kapusta kiszona	17	90.1	0.82	0.13	3.86
Cebula (świeża)	7	18.02	0.2	0.02	1.68
Kiełbasa podwawelska	147	58.06	10.05	11.38	0.52
Olej	9	1	0	1	0
Wieprzowina (mięso bez kości)	78	50.06	10.79	3.47	0
Śliwki suszone	14	6.01	0.13	0.02	3.84
Miód pszczeli	5	1.5	0	0	1.19
Woda	0	75.08	0	0	0
Podsumowanie:	327	450	23.94	16.32	22.2