Krem z buraków i soczewicy

kcal
w 100g

4 90 min

kasia.masia

Drukuj

Ten przepis idelanie sprawdzi się w roli pożywnego obiadu. Polecamy również nasz prakatyczny poradnik Skomponuj swój dietetyczny obiad, w którym szerzej omówiliśmy ten temat.

Lista składników

4 porcje (3278 g)
Oblicz porcję

1000g buraka (1000g)
1 sztuka papryki chili (20g)
2 sztuki cebuli (220g)
2 sztuki marchwi (100g)
3 plastry i pół plastra selera korzenia (200g)
7 szklanek wywar z warzyw (1500g)
pół sztuki czosnku (28g)
1 szklanka i 1 łyżka czerwonej soczewicy (200g)
1 łyżka olej rzepakowy - kujawski (10g)

Podaj wagę porcji jaką chcesz przygotować:

Sposób przygotowania

90 min

60 min
przygotowanie

30 min
gotowanie

Łatwy

Buraki (nieobrane) kładziemy na blasze do pieczenia. Pieczemy do miękkości w temp. 200 stopni. Przy małych burakach zajmie to około 45 minut, przy większych nawet do 1,5 godziny.
Chili, cebulę i czosnek drobno siekamy. Obraną marchewkę i selera kroimy w kostkę.
W rondlu z grubym dnem rozgrzewamy olej. Wrzucamy chili, cebulę i czosnek, smażymy przez 4-5 minut. Dokładamy marchew i seler, przesmażamy. Wsypujemy soczewicę, wlewamy wywar. Gotujemy przez około 20-25 minut lub dłużej, aż soczewica i warzywa będą miękkie.
Buraki obieramy, kroimy w mniejsze kawałki i dodajemy do zupy. Gotujemy przez 3-4 minuty. Zupę studzimy, blendujemy na gładki krem. Ponownie przelewamy ją do garnka i podgrzewamy, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Jeśli chcecie, dolejcie do zupy zakwas. Po dodaniu zakwasu zupy nie wolno doprowadzić do wrzenia.
Krem z buraków i soczewicy podajemy z ulubionymi dodatkami. Możecie zrobić grzanki, użyć groszku ptysiowego, posypać wierzch prażonymi pestkami itp.

Galeria

Dodaj własne zdjęcie

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze w 100 g
Wartości odżywcze w jednej porcji 820 g

Energia [kcal]

Kalorie
48 kcal

Białka
2 g

Węglowodany
9 g

Tłuszcze
1 g

Błonnik
2 g

GDA
2%

Oto szczegółowa lista wartości odżywczych poszczególnych składników znajdujących się w porcji 100 tego przepisu. Jeżeli zamierzasz go zmodyfikować możesz obliczyc dokładne wartości odżywcze w Twojej wersji korzystając z Kalkulatora Kalorii oblicz kaloryczność 100 zmodyfikowanej wersji przepisu Krem z buraków i soczewicy »

	Kalorie [kcal]	Masa[g]	Białka[g]	Tłuszcze[g]	Węglowodany[g]
Burak	13	30.51	0.49	0.05	2.92
Papryka chili	0	0.61	0.01	0	0.05
Cebula (świeża)	3	6.71	0.07	0.01	0.63
Marchew (surowa)	1	3.05	0.03	0.01	0.29
Seler (korzeń)	3	6.1	0.09	0.02	0.56
Wywar z warzyw	3	45.76	0.09	0.05	0.46
Czosnek	1	0.85	0.05	0	0.28
Soczewica czerwona (surowa)	21	6.1	1.55	0.18	3.51
Olej rzepakowy - Kujawski	3	0.31	0	0.31	0
Podsumowanie:	48	100	2.39	0.63	8.69

Energia [kcal]

Kalorie
391 kcal

Białka
20 g

Węglowodany
71 g

Tłuszcze
5 g

Błonnik
15 g

GDA
20%

Oto szczegółowa lista wartości odżywczych poszczególnych składników znajdujących się w porcji 820 tego przepisu. Jeżeli zamierzasz go zmodyfikować możesz obliczyc dokładne wartości odżywcze w Twojej wersji korzystając z Kalkulatora Kalorii oblicz kaloryczność 820 zmodyfikowanej wersji przepisu Krem z buraków i soczewicy »

	Kalorie [kcal]	Masa[g]	Białka[g]	Tłuszcze[g]	Węglowodany[g]
Burak	108	250.15	4.03	0.43	23.91
Papryka chili	2	5	0.09	0.02	0.44
Cebula (świeża)	22	55.03	0.61	0.06	5.14
Marchew (surowa)	10	25.02	0.23	0.06	2.4
Seler (korzeń)	21	50.03	0.75	0.15	4.6
Wywar z warzyw	23	375.23	0.75	0.38	3.75
Czosnek	11	7	0.45	0.04	2.28
Soczewica czerwona (surowa)	171	50.03	12.71	1.5	28.77
Olej rzepakowy - Kujawski	23	2.5	0	2.5	0
Podsumowanie:	391	820	19.62	5.13	71.3