Wołowe stifado

kcal
w 100g

1 90 min

Dominika Kupczunas (dietetyk) dietetyk kliniczny

Drukuj

Ten przepis idelanie sprawdzi się w roli pożywnego obiadu. Polecamy również nasz prakatyczny poradnik Skomponuj swój dietetyczny obiad, w którym szerzej omówiliśmy ten temat.

Lista składników

1 porcja (602 g)
Oblicz porcję

100g wołowiny (100 g)

1 cebula (100 g)

2 pomidory (250 g)

1 ząbek (5 g)

łyżeczka rozmarynu (2 g)

15g oliwy (15 g)

1/3 szklanki wina (80 g)

50g ryżu brązowego (50 g)

Podaj wagę porcji jaką chcesz przygotować:

Sposób przygotowania

90 min

30 min
przygotowanie

60 min
gotowanie

Trudny

Ugotuj ryż według przepisu
Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Wołowinę kroimy w kostkę. Rozgrzewamy patelnię i partiami rumienimy wołowinę na suchej patelni. Zrumienione mięso przekładamy do głębokiego naczynia żaroodpornego z pokrywką. Czosnek i jedną dużą cebulę drobno siekamy.Kiedy zrumienimy ostatnią partię mięsa, wlewamy na patelnię oliwe, dorzucamy posiekaną cebulę i czosnek i smażymy kilka minut, aż zmiękną.
Na patelnie dodajemy pokrojonego pomidora. Dolewamy wino, przykrywamy patelnię i gotujemy około 5 minut. Doprawiamy przyprawami i mieszamy.
Kiedy zawartość patelni się zagotuje, przelewamy całą jej zawartość do naczynia z mięsem. Dolewamytyle gorącej wody, by mięso było prawie przykryte. Sprawdzamy smak i ewentualnie doprawiamy solą i pieprzem. Przykrywamy naczynie i wstawiamy do nagrzanego piekarnika na około 1 godzinę.

Galeria

Dodaj własne zdjęcie

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze w 100 g
Wartości odżywcze w jednej porcji 400 g

Energia [kcal]

Kalorie
96 kcal

Białka
5 g

Węglowodany
9 g

Tłuszcze
4 g

Błonnik
1 g

GDA
5%

Oto szczegółowa lista wartości odżywczych poszczególnych składników znajdujących się w porcji 100 tego przepisu. Jeżeli zamierzasz go zmodyfikować możesz obliczyc dokładne wartości odżywcze w Twojej wersji korzystając z Kalkulatora Kalorii oblicz kaloryczność 100 zmodyfikowanej wersji przepisu Wołowe stifado »

	Kalorie [kcal]	Masa[g]	Białka[g]	Tłuszcze[g]	Węglowodany[g]
Wołowina (polędwica) surowa	21	16.61	3.7	0.59	0
Cebula (czerwona)	5	16.61	0.2	0.07	1.01
Pomidor	8	41.53	0.37	0.08	1.7
Czosnek	1	0.83	0.05	0	0.27
Rozmaryn suszony (proszek)	1	0.33	0.02	0.05	0.21
Oliwa z oliwek	22	2.49	0	2.49	0
Wino czerwone wytrawne	9	13.29	0.01	0	0.03
Ryż brązowy (nieugotowany)	29	8.31	0.64	0.27	5.98
Podsumowanie:	96	100	4.99	3.55	9.21

Energia [kcal]

Kalorie
388 kcal

Białka
20 g

Węglowodany
37 g

Tłuszcze
14 g

Błonnik
3 g

GDA
19%

Oto szczegółowa lista wartości odżywczych poszczególnych składników znajdujących się w porcji 400 tego przepisu. Jeżeli zamierzasz go zmodyfikować możesz obliczyc dokładne wartości odżywcze w Twojej wersji korzystając z Kalkulatora Kalorii oblicz kaloryczność 400 zmodyfikowanej wersji przepisu Wołowe stifado »

	Kalorie [kcal]	Masa[g]	Białka[g]	Tłuszcze[g]	Węglowodany[g]
Wołowina (polędwica) surowa	84	66.45	14.8	2.35	0
Cebula (czerwona)	21	66.45	0.8	0.27	4.05
Pomidor	32	166.11	1.5	0.33	6.81
Czosnek	5	3.32	0.21	0.02	1.08
Rozmaryn suszony (proszek)	4	1.33	0.07	0.21	0.85
Oliwa z oliwek	88	9.97	0	9.97	0
Wino czerwone wytrawne	36	53.16	0.05	0	0.11
Ryż brązowy (nieugotowany)	118	33.22	2.56	1.06	23.92
Podsumowanie:	388	400	19.98	14.2	36.82