Kurczak tikka masala

monia.monciak

0 opinii

Drukuj

Do ulubionych

Sposób przygotowania

75 min

60 min
przygotowanie

15 min
gotowanie

Łatwy

Wsyp goździki, kmin, paprykę i garam masala na patelnię, podpraż przez 1 minutę i przesyp do dużej miski. Dodaj sok i skórkę otartą z 1 cytryny, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, obrany, starty na drobnej tarce imbir, jogurt i 1 łyżeczkę soli. Wszystko razem wymieszaj. Pokrój kurczaka na kawałki wielkości 5 cm, wrzuć do marynaty, wymieszaj i odstaw do zamarynowania na 2 godziny, a najlepiej na całą noc. Wyjmij mięso z lodówki i odstaw, by ogrzało się do temperatury pokojowej. Niezbyt ciasno nadziej na szpadki, na przemian z pokrojonymi na kawałki pozostałymi cytrynami i papryczkami chilli. Zrób sos: obierz cebulę i czosnek, pokrój na cienkie plasterki, chilli też. Wrzuć na dużą patelnię z rozgrzaną łyżką oliwy. Mieszając smaż na średnim ogniu około 20 minut. Dodaj drobno posiekane łodygi z naci kolendry (liście zachowaj na później), mieloną kolendrę, kurkumę i migdały, zamieszaj i smaż 2 minuty. Wrzuć pomidory, rozkruszoną kostkę bulionu, wlej 300 ml wrzątku i mleko kokosowe. Gotuj 25 minut na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu. Osól do smaku. Gdy przyjdzie pora na jedzenie, skrop szaszłyki oliwą i obracając od czasu do czasu, piecz 10-12 minut na grillu lub bardzo gorącej patelni grillowej, aż mięso się zrumieni. Skrój mięso ze szpadek wprost do sosu, wymieszaj i podgrzewaj razem przez 2 minuty, dopraw jogurtem i sokiem z cytryny, posyp liśćmi kolendry. Nałóż na talerze porcje ryżu, zrób dołek w środku, wlej sos, skrop jogurtem, posyp liśćmi kolendry, dołóż placki paratha i podawaj.

Dodaj własne zdjęcie

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze w 100 g
Wartości odżywcze w jednej porcji 510 g

Energia [kcal]

Kalorie
132 kcal

Białka
7 g

Węglowodany
12 g

Tłuszcze
6 g

Błonnik
0 g

GDA
7%

Oto szczegółowa lista wartości odżywczych poszczególnych składników znajdujących się w porcji 100 tego przepisu. Jeżeli zamierzasz go zmodyfikować możesz obliczyc dokładne wartości odżywcze w Twojej wersji korzystając z Kalkulatora Kalorii oblicz kaloryczność 100 zmodyfikowanej wersji przepisu Kurczak tikka masala »

	Kalorie [kcal]	Masa[g]	Białka[g]	Tłuszcze[g]	Węglowodany[g]
Pierś z kurczaka	22	22.42	4.82	0.29	0
Goździki	1	0.17	0.01	0.03	0.05
Przyprawa Kminek	1	0.17	0.03	0.02	0.08
Przyprawa papryka słodka	1	0.42	0.06	0.05	0.23
przyprawa garam masala	1	0.42	0.05	0.05	0.14
Cytryna	1	5.04	0.06	0.02	0.45
Czosnek	2	1.4	0.09	0.01	0.46
Imbir (korzeń)	1	0.84	0.02	0.01	0.15
Jogurt naturalny typu greckiego - Tolonis	7	5.61	0.21	0.56	0.28
Papryka chili	1	2.8	0.05	0.01	0.25
Cebula (świeża)	2	4.2	0.05	0	0.39
Mleko kokosowe	41	22.42	0.36	4.26	0.45
Przyprawa kolendra (ziarno)	1	0.17	0.02	0.03	0.09
Kurkuma (proszek)	1	0.28	0.02	0.03	0.18
Migdały	6	1.12	0.22	0.55	0.23
Pomidory w puszce krojone - Garant	7	22.42	0.22	0.02	1.35
Oliwa z oliwek	2	0.28	0	0.28	0
Ryż Basmati (nieugotowany)	34	9.81	0.88	0.11	7.46
Podsumowanie:	132	100	7.18	6.35	12.24

Energia [kcal]

Kalorie
679 kcal

Białka
37 g

Węglowodany
62 g

Tłuszcze
32 g

Błonnik
2 g

GDA
34%

Oto szczegółowa lista wartości odżywczych poszczególnych składników znajdujących się w porcji 510 tego przepisu. Jeżeli zamierzasz go zmodyfikować możesz obliczyc dokładne wartości odżywcze w Twojej wersji korzystając z Kalkulatora Kalorii oblicz kaloryczność 510 zmodyfikowanej wersji przepisu Kurczak tikka masala »

	Kalorie [kcal]	Masa[g]	Białka[g]	Tłuszcze[g]	Węglowodany[g]
Pierś z kurczaka	113	114.35	24.59	1.49	0
Goździki	3	0.86	0.05	0.17	0.26
Przyprawa Kminek	3	0.86	0.17	0.13	0.43
Przyprawa papryka słodka	6	2.14	0.32	0.28	1.19
przyprawa garam masala	7	2.14	0.26	0.28	0.71
Cytryna	7	25.73	0.28	0.08	2.32
Czosnek	11	7.15	0.46	0.04	2.33
Imbir (korzeń)	3	4.29	0.08	0.03	0.76
Jogurt naturalny typu greckiego - Tolonis	36	28.59	1.09	2.86	1.43
Papryka chili	6	14.29	0.27	0.06	1.26
Cebula (świeża)	9	21.44	0.24	0.02	2
Mleko kokosowe	212	114.35	1.83	21.73	2.29
Przyprawa kolendra (ziarno)	3	0.86	0.11	0.15	0.47
Kurkuma (proszek)	5	1.43	0.11	0.14	0.93
Migdały	33	5.72	1.14	2.83	1.17
Pomidory w puszce krojone - Garant	33	114.35	1.14	0.11	6.86
Oliwa z oliwek	13	1.43	0	1.43	0
Ryż Basmati (nieugotowany)	176	50.03	4.5	0.55	38.02
Podsumowanie:	679	510	36.63	32.37	62.43