monia.monciak
Ten przepis idelanie sprawdzi się w roli pożywnego obiadu. Polecamy również nasz prakatyczny poradnik Skomponuj swój dietetyczny obiad, w którym szerzej omówiliśmy ten temat.
Pobierz Darmowego Ebooka Fit Desery i miej zawsze pod ręką najsmaczniejsze desery dietetyków Kalkulatora Kalorii.
POBIERZ >
Lista składników
Podaj wagę porcji jaką chcesz przygotować:
Sposób przygotowania
przygotowanie
gotowanie
Łatwy
Mięso na hamburgery dobrze jest kupić u rzeźnika i poprosić o zmielenie. Najlepsza będzie karkówka wołowa – ta część tuszy ma doskonałe proporcje tłuszczu i smacznego mięsa. Podziel mięso na 4 części, a następnie każdą z nich mokrymi dłońmi uformuj w kulę i spłaszcz w kotlety większe od bułek o mniej więcej 2 cm. Odłóż na posmarowany oliwą talerz i schłodź w lodówce. P okrój cebulę w cieniutkie plasterki, wrzuć do miski, wymieszaj z octem winnym i szczyptą soli morskiej. Pokrój ogórki na plasterki, a bułki przetnij na pół. Drobno posiekaj sałatę, wrzuć do miski i wymieszaj z resztą składników sosu, dopraw do smaku. Hamburgery najlepiej jest smażyć po dwa. Weź 2 patelnie – jedną dużą, do smażenia hamburgerów, postaw na dużym ogniu, a drugą, na boczek, postaw na średnim. Posmaruj hamburgery oliwą, dopraw solą i pieprzem. Połóż 2 kotlety na pierwszej patelni i przyciśnij łopatką. Na drugiej patelni umieść połowę boczku. Odwróć hamburgery po 1 minucie, każdy posmaruj z podsmażonej strony ½ łyżeczki musztardy i skrop tabasco. Po kolejnej minucie znów odwróć hamburgery i tak samo posmaruj musztardą i skrop tabasco. Smaż jeszcze minutę, potem na każdym połóż plasterek sera i trochę podsmażonego na chrupko boczku. Skrop patelnię wodą, przykryj hamburgery odwróconą miską żaroodporną, by ser się stopił – wystarczy 30 sekund. W tym czasie na tłuszczu wytopionym z boczku podsmaż bułki, aż się lekko zezłocą. Powtórz z 2 pozostałymi hamburgerami. Na dolnych częściach bułek rozsmaruj po ¼ sosu, dołóż hamburgery z serem i boczkiem, każdy posyp ćwiercią cebuli i ogórków. Wierzch każdej bułki od przekrojonej strony posmaruj łyżeczką ketchupu, połóż na hamburgerze i lekko przyciśnij. Podawaj od razu lub zawiń każdą porcję w pergamin i odczekaj minutę, jeśli chcesz, by soki wsiąkły w bułkę, a wszystko się cudownie rozpaćkało.
Sos: ¼ główki sałaty lodowej 2 czubate łyżki majonezu 1 czubata łyżka ketchupu 1 łyżeczka sosu Tabasco z papryczek chipotle 1 łyżeczka sosu Worcestershire 1 łyżeczka brandy lub bourbona (według uznania)
Galeria
Dodaj własne zdjęcie
Wartości odżywcze
Energia [kcal]
214 kcal
12 g
11 g
14 g
0 g
11%
Oto szczegółowa lista wartości odżywczych poszczególnych składników znajdujących się w porcji 100 tego przepisu. Jeżeli zamierzasz go zmodyfikować możesz obliczyc dokładne wartości odżywcze w Twojej wersji korzystając z Kalkulatora Kalorii oblicz kaloryczność 100 zmodyfikowanej wersji przepisu Hamburger doskonały »
KalkulatorKalorii.net |
Kalorie [kcal] | Masa[g] | Białka[g] | Tłuszcze[g] | Węglowodany[g] | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Wołowina | 92 | 39.45 | 7.09 | 6.94 | 0.14 | |
| Cebula (czerwona) | 1 | 3.94 | 0.05 | 0.02 | 0.24 | |
| Ocet winny | 0 | 0.74 | 0 | 0 | 0.04 | |
| Ogórek konserwowy | 1 | 7.4 | 0.02 | 0.01 | 0.17 | |
| Ser Chedar | 20 | 5.92 | 1.48 | 1.54 | 0 | |
| Bułka do hamburgera | 51 | 17.75 | 1.72 | 0.75 | 9.02 | |
| Sól morska | 0 | 0.25 | 0 | 0 | 0 | |
| Musztarda | 3 | 2.47 | 0.13 | 0.13 | 0.26 | |
| Ketchup | 2 | 2.47 | 0.03 | 0 | 0.68 | |
| Sałata lodowa | 1 | 9.86 | 0.09 | 0.01 | 0.29 | |
| Majonez | 20 | 2.96 | 0.02 | 2.19 | 0.09 | |
| Sos tabasco | 0 | 0.3 | 0 | 0 | 0 | |
| Lea & Perrins - Sos Worcestershire | 0 | 0.3 | 0 | 0 | 0.06 | |
| Whisky | 1 | 0.3 | 0 | 0 | 0 | |
| Boczek wędzony chłopski | 22 | 5.92 | 1.17 | 1.98 | 0 | |
| Podsumowanie: | 214 | 100 | 11.8 | 13.57 | 10.99 | |
Energia [kcal]
1088 kcal
60 g
56 g
69 g
1 g
54%
Oto szczegółowa lista wartości odżywczych poszczególnych składników znajdujących się w porcji 507 tego przepisu. Jeżeli zamierzasz go zmodyfikować możesz obliczyc dokładne wartości odżywcze w Twojej wersji korzystając z Kalkulatora Kalorii oblicz kaloryczność 507 zmodyfikowanej wersji przepisu Hamburger doskonały »
|
KalkulatorKalorii.net |
Kalorie [kcal] | Masa[g] | Białka[g] | Tłuszcze[g] | Węglowodany[g] | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Wołowina | 464 | 200 | 35.96 | 35.18 | 0.7 | |
| Cebula (czerwona) | 6 | 20 | 0.24 | 0.08 | 1.22 | |
| Ocet winny | 1 | 3.75 | 0 | 0 | 0.22 | |
| Ogórek konserwowy | 4 | 37.5 | 0.12 | 0.08 | 0.85 | |
| Ser Chedar | 100 | 30 | 7.5 | 7.8 | 0 | |
| Bułka do hamburgera | 259 | 90 | 8.73 | 3.78 | 45.72 | |
| Sól morska | 0 | 1.25 | 0 | 0 | 0 | |
| Musztarda | 14 | 12.5 | 0.65 | 0.68 | 1.31 | |
| Ketchup | 13 | 12.5 | 0.13 | 0.01 | 3.43 | |
| Sałata lodowa | 7 | 50 | 0.45 | 0.07 | 1.49 | |
| Majonez | 102 | 15 | 0.09 | 11.1 | 0.45 | |
| Sos tabasco | 0 | 1.5 | 0.02 | 0.01 | 0.01 | |
| Lea & Perrins - Sos Worcestershire | 1 | 1.5 | 0.01 | 0.01 | 0.32 | |
| Whisky | 3 | 1.5 | 0 | 0 | 0 | |
| Boczek wędzony chłopski | 114 | 30 | 5.94 | 10.02 | 0 | |
| Podsumowanie: | 1088 | 507 | 59.85 | 68.82 | 55.71 | |
Polecamy również
Komentarze
5
4
3
2
1
Musisz się zalogować, żeby dodać opinię. Jeżeli nie masz konta zarejestruj się za darmo
Nowość!
Wszystkie funkcje Kalkulatora w Twoim telefonie.
Pobierz teraz:
