Stir-fry z wędzonym tofu i grzybami

Składniki na 2 porcje:

1 kostka wędzonego tofu, pokrojonego w kwadratowe kawałki lub paseczki

2 porcje (średnie garści) suchego makaronu ryżowego (grube wstążki)

kawałek (10 cm) biało-zielonej części pora, posiekany w piórka

kawałek (1 cm) imbiru, starty na małej tarce

około 1 szklanka grzybów (boczniaki, shitake, mun, pieczarki), pokrojonych w paski

1 średnia marchew, pokrojona w kostkę

2 łyżki oleju roślinnego (rzepakowy, z pestek winogron, ryżowy)

3 łyżki sosu sojowego

1 łyżka syropu klonowego

½ łyżeczki pieprzu syczuańskiego lub czarnego

odrobina chili (opcjonalnie)

Sposób przygotowania

30 min

30 min
przygotowanie

0 min
gotowanie

Łatwy

1. Makaron ryżowy zalej wrzątkiem i pozostaw go do namoczenia, aż zmięknie.

2. Na woku rozgrzej olej, podsmaż najpierw samo tofu. Gdy będzie rumiane, odłóż na bok, a na woku podsmaż marchewkę, a następnie dorzuć pora, imbir oraz grzyby. Smaż na dużym ogniu, aż składniki zaczną się rumienić i lekko przypalać.

3. Wtedy całą zawartość woka przesuń na jego brzegi, tak aby w środku podsmażyć sam makaron ryżowy.

4. Do makaronu dodaj mieszankę sosu sojowego, klonowego oraz syczuańskiego pieprzu, ewentualnie dodając odrobinę chili.

5. Kolejno połącz wszystkie składniki na woku i porządnie wymieszaj, jednocześnie nadal smażąc. Gdy wszystkie składniki będą wymieszane, danie jest gotowe. Smacznego!

Dodaj własne zdjęcie

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze w 100 g
Wartości odżywcze w jednej porcji 254 g

Energia [kcal]

Kalorie
149 kcal

Białka
7 g

Węglowodany
15 g

Tłuszcze
7 g

Błonnik
0 g

GDA
7%

Oto szczegółowa lista wartości odżywczych poszczególnych składników znajdujących się w porcji 100 tego przepisu. Jeżeli zamierzasz go zmodyfikować możesz obliczyc dokładne wartości odżywcze w Twojej wersji korzystając z Kalkulatora Kalorii oblicz kaloryczność 100 zmodyfikowanej wersji przepisu Stir-fry z wędzonym tofu i grzybami »

	Kalorie [kcal]	Masa[g]	Białka[g]	Tłuszcze[g]	Węglowodany[g]
Tofu wędzone Lunter	42	31.56	4.1	2.52	0.76
Makaron ryżowy - Arrighi	55	15.78	1.89	0.17	11.2
Por	3	9.86	0.22	0.03	0.56
Imbir (korzeń)	2	1.97	0.04	0.01	0.35
Pieczarki duszone	7	19.72	0.37	0.37	0.51
Marchew (surowa)	4	8.88	0.08	0.02	0.85
Oliwa - Tesco	32	3.94	0	3.59	0
Sos sojowy	2	5.92	0.22	0.01	0.16
Pieprz czarny	2	0.99	0.1	0.03	0.63
Sól	0	1.38	0	0	0
Podsumowanie:	149	100	7.03	6.76	15.02

Energia [kcal]

Kalorie
377 kcal

Białka
18 g

Węglowodany
38 g

Tłuszcze
17 g

Błonnik
1 g

GDA
19%

Oto szczegółowa lista wartości odżywczych poszczególnych składników znajdujących się w porcji 254 tego przepisu. Jeżeli zamierzasz go zmodyfikować możesz obliczyc dokładne wartości odżywcze w Twojej wersji korzystając z Kalkulatora Kalorii oblicz kaloryczność 254 zmodyfikowanej wersji przepisu Stir-fry z wędzonym tofu i grzybami »

	Kalorie [kcal]	Masa[g]	Białka[g]	Tłuszcze[g]	Węglowodany[g]
Tofu wędzone Lunter	107	80.16	10.42	6.41	1.92
Makaron ryżowy - Arrighi	139	40.08	4.81	0.44	28.46
Por	7	25.05	0.55	0.08	1.43
Imbir (korzeń)	4	5.01	0.09	0.04	0.89
Pieczarki duszone	19	50.1	0.94	0.93	1.29
Marchew (surowa)	9	22.54	0.21	0.05	2.16
Oliwa - Tesco	82	10.02	0	9.12	0
Sos sojowy	4	15.03	0.57	0.02	0.41
Pieprz czarny	6	2.5	0.26	0.08	1.6
Sól	0	3.51	0	0	0
Podsumowanie:	377	254	17.85	17.17	38.15