Zupa Harira

Zupa Harira
40
kcal
w 100g
4   75 min

Ten przepis idelanie sprawdzi się w roli pożywnego obiadu. Polecamy również nasz prakatyczny poradnik Skomponuj swój dietetyczny obiad, w którym szerzej omówiliśmy ten temat.


Lista składników

Podaj wagę porcji jaką chcesz przygotować:

g

Sposób przygotowania

75 min
30 min
przygotowanie
45 min
gotowanie

Łatwy

Soczewicę oraz ciecierzycę umieszczamy w osobnych miseczkach i przez kilka godzin moczymy w dużej ilości zimnej wody. Osączoną soczewicę gotujemy w dużej ilości wody przez około 15-20 minut, natomiast ciecierzycę przez około 80 minut. Nasiona powinny być podgotowane, a nie rozgotowane. Odcedzamy i odstawiamy na bok.

Z pomidorów wycinamy szypułki, nacinamy skórki i wrzucamy do wrzątku na 30 sekund. Pomidory hartujemy w zimnej wodzie. Obieramy i kroimy w kostkę (1 cm x 1 cm). Seler naciowy kroimy w talarki. Czosnek siekamy. Cebulę kroimy w kostkę.

Pierś kurczaka kroimy w niewielką kostkę. Doprawiamy grubo mielonym czarnym pieprzem. Polewamy połową przygotowanej oliwy i dokładnie mieszamy. Na patelnię z mocno rozgrzaną oliwą przekładamy zamarynowanego kurczaka i smażymy na jasnozłoty kolor. Dodajemy kurkumę i jeszcze chwilę podgrzewamy. Mięso wrzucamy do garnka z gorącym bulionem.

Na tej samej patelni szklimy cebulę oraz czosnek. Doprawiamy roztartymi w moździerzu nasionami kuminu, cynamonem oraz imbirem. Chwilę smażymy razem z przecierem pomidorowym. Dodajemy pomidory (4-5 łyżek odkładamy na bok) i zalewamy około 200 ml bulionu. Dusimy przez 5-10 minut. 

Ugotowane wcześniej strączki dodajemy do garnka z bulionem i gotujemy przez około 10 minut do całkowitej miękkości. Łączymy z podduszonymi pomidorami. Do zagotowanej zupy przekładamy seler naciowy. Doprawiamy solą i skórką z wyparzonych i wyszorowanych limonek. Na samym końcu dodajemy sok wyciśnięty z limonki, resztę pomidorów oraz posiekaną kolendrę.

Galeria

Wartości odżywcze

Energia [kcal]
Kalorie
39 kcal
Białka
3 g
Węglowodany
4 g
Tłuszcze
1 g
Błonnik
1 g
GDA
2%

Oto szczegółowa lista wartości odżywczych poszczególnych składników znajdujących się w porcji 100 tego przepisu. Jeżeli zamierzasz go zmodyfikować możesz obliczyc dokładne wartości odżywcze w Twojej wersji korzystając z Kalkulatora Kalorii oblicz kaloryczność 100 zmodyfikowanej wersji przepisu Zupa Harira »

% KalkulatorKalorii.net
Kalorie [kcal] Masa[g] Białka[g] Tłuszcze[g] Węglowodany[g]
Soczewica czerwona (surowa) 7 2.01 0.51 0.06 1.16
Ciecierzyca (konserwowa) 13 9.87 0.6 0.29 1.83
Pierś z kurczaka (surowa) 8 8.04 1.73 0.1 0
Pomidory krojone w soku pomidorowym - Pudliszki 4 14.63 0.16 0.03 0.6
Pomidor 1 4.61 0.04 0.01 0.19
Seler naciowy 0 1.65 0.01 0 0.05
Oliwa z oliwek - Monini 2 0.29 0 0.27 0
Cebula (świeża) 1 3.66 0.04 0 0.34
Czosnek 0 0.11 0.01 0 0.04
Imbir mielony 0 0.07 0.01 0 0.05
Cynamon 0 0.15 0.01 0 0.12
Kurkuma (proszek) 0 0.07 0.01 0.01 0.05
Bulion kostka rosołowa królewski 9g - rosłół drobiowy - Winiary 3 54.84 0 0.55 0
Podsumowanie: 39 100 3.12 1.33 4.41
Energia [kcal]
Kalorie
276 kcal
Białka
21 g
Węglowodany
30 g
Tłuszcze
9 g
Błonnik
5 g
GDA
14%

Oto szczegółowa lista wartości odżywczych poszczególnych składników znajdujących się w porcji 684 tego przepisu. Jeżeli zamierzasz go zmodyfikować możesz obliczyc dokładne wartości odżywcze w Twojej wersji korzystając z Kalkulatora Kalorii oblicz kaloryczność 684 zmodyfikowanej wersji przepisu Zupa Harira »

% KalkulatorKalorii.net
Kalorie [kcal] Masa[g] Białka[g] Tłuszcze[g] Węglowodany[g]
Soczewica czerwona (surowa) 47 13.76 3.49 0.41 7.91
Ciecierzyca (konserwowa) 86 67.52 4.12 1.99 12.49
Pierś z kurczaka (surowa) 54 55.02 11.83 0.72 0
Pomidory krojone w soku pomidorowym - Pudliszki 25 100.04 1.1 0.2 4.1
Pomidor 6 31.51 0.28 0.06 1.29
Seler naciowy 2 11.25 0.08 0.02 0.33
Oliwa z oliwek - Monini 16 2 0 1.84 0
Cebula (świeża) 10 25.01 0.28 0.03 2.34
Czosnek 1 0.75 0.05 0 0.24
Imbir mielony 2 0.5 0.05 0.03 0.33
Cynamon 2 1 0.04 0.01 0.81
Kurkuma (proszek) 2 0.5 0.04 0.05 0.33
Bulion kostka rosołowa królewski 9g - rosłół drobiowy - Winiary 23 375.14 0 3.75 0
Podsumowanie: 276 684 21.35 9.12 30.16

Polecamy również

Komentarze

0
0 opinii
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Musisz się zalogować, żeby dodać opinię. Jeżeli nie masz konta zarejestruj się za darmo

Nowość!

Wszystkie funkcje Kalkulatora w Twoim telefonie.

Screeny z aplikacji Screeny z aplikacji
Ściągnij z Google Play Ściągnij z AppStore
Screeny z aplikacji

Pobierz teraz:

Ściągnij z Google Play

Ściągnij z AppStore