MAROKAŃSKIE PULPECIKI Z KURCZAKA

75 min

30 min
przygotowanie

45 min
gotowanie

Łatwy

PRZYGOTOWANIE

Mięso oczyścić z kości i błonek. Pokroić w kostkę, następnie drobno posiekać razem z oliwkami, czosnkiem i połową pęczka natki (można też użyć maszynki do mielenia mięsa o dużych oczkach lub rozdrabniacza lub melaksera). Przełożyć do miski, doprawić solą, pieprzem, imbirem, kminem i kolendrą, wymieszać, następnie dodać jajko i ponownie dokładnie wymieszać.
Wilgotnymi dłońmi uformować ok. 20 niedużych pulpecików, następnie obtoczyć je w mące. Rozgrzać masło na większej patelni lub w naczyniu marokańskim tagine, włożyć pulpeciki i obsmażyć je na złoty kolor.
Dodać pokrojoną w piórka cebulę i delikatnie wmieszać ją pomiędzy pulpeciki. Dodać 1 szklankę gorącego bulionu, szafran oraz paprykę w proszku. Wymieszać, przykryć i gotować pod przykryciem przez ok. 20 minut, w międzyczasie 1 - 2 razy zamieszać.
Zdjąć pokrywę z patelni, dodać sok z cytryny i resztę posiekanej natki pietruszki, wymieszać i chwilę pogotować aż sos zgęstnieje.
Kuskus wsypać do miski, zalać wrzącym bulionem lub wodą (w ilości 1 cm ponad poziom kuskusu) odstawić do napęcznienia na ok. 15 minut, następnie wymieszać widelcem.
Podawać z pulpecikami, surówką z kapusty oraz posiekaną sałatą.

PROPOZYCJA PODANIA

1 szklanka kuskusu / surówka z kapusty np. PEKIŃSKIEJ / 4 liście sałaty

Dodaj własne zdjęcie

Kalorie
132 kcal

Białka
9 g

Węglowodany
14 g

Tłuszcze
4 g

Błonnik
2 g

GDA
7%

Oto szczegółowa lista wartości odżywczych poszczególnych składników znajdujących się w porcji 100 tego przepisu. Jeżeli zamierzasz go zmodyfikować możesz obliczyc dokładne wartości odżywcze w Twojej wersji korzystając z Kalkulatora Kalorii oblicz kaloryczność 100 zmodyfikowanej wersji przepisu MAROKAŃSKIE PULPECIKI Z KURCZAKA »

	Kalorie [kcal]	Masa[g]	Białka[g]	Tłuszcze[g]	Węglowodany[g]
Pierś z kurczaka (surowa)	27	27.01	5.81	0.35	0
Oliwki zielone	10	7.72	0.11	0.98	0.3
Czosnek	1	0.39	0.02	0	0.13
Natka pietruszki łyżka	1	3.09	0.14	0.01	0.28
Imbir mielony	1	0.15	0.01	0.01	0.1
Przyprawa Kminek	1	0.15	0.03	0.02	0.08
Przyprawa kolendra (ziarno)	0	0.15	0.02	0.03	0.08
Szafran	0	0.15	0.02	0.01	0.1
Papryka słodka (proszek)	0	0.15	0.02	0.02	0.08
Jajko	6	3.94	0.55	0.39	0
Mąka pszenna	8	2.31	0.25	0.05	1.46
Masło (pozostałe)	16	2.31	0.01	1.74	0.01
Cebula (świeża)	3	8.1	0.09	0.01	0.76
Bulion	2	19.29	0.39	0.02	0.23
Cytryna	1	3.09	0.03	0.01	0.28
Kasza kuskus	49	14.27	1.9	0.24	9.69
Surówka Colesław - Vital Fresh	6	7.72	0.08	0.2	0.84
Podsumowanie:	132	100	9.49	4.1	14.42

Kalorie
427 kcal

Białka
31 g

Węglowodany
47 g

Tłuszcze
13 g

Błonnik
6 g

GDA
21%

Oto szczegółowa lista wartości odżywczych poszczególnych składników znajdujących się w porcji 324 tego przepisu. Jeżeli zamierzasz go zmodyfikować możesz obliczyc dokładne wartości odżywcze w Twojej wersji korzystając z Kalkulatora Kalorii oblicz kaloryczność 324 zmodyfikowanej wersji przepisu MAROKAŃSKIE PULPECIKI Z KURCZAKA »

	Kalorie [kcal]	Masa[g]	Białka[g]	Tłuszcze[g]	Węglowodany[g]
Pierś z kurczaka (surowa)	87	87.5	18.81	1.14	0
Oliwki zielone	33	25	0.35	3.18	0.96
Czosnek	2	1.25	0.08	0.01	0.41
Natka pietruszki łyżka	4	10	0.44	0.04	0.9
Imbir mielony	2	0.5	0.05	0.03	0.33
Przyprawa Kminek	2	0.5	0.1	0.07	0.25
Przyprawa kolendra (ziarno)	1	0.5	0.06	0.09	0.27
Szafran	2	0.5	0.06	0.03	0.33
Papryka słodka (proszek)	1	0.5	0.07	0.06	0.27
Jajko	18	12.75	1.79	1.28	0
Mąka pszenna	25	7.5	0.83	0.17	4.73
Masło (pozostałe)	51	7.5	0.04	5.63	0.05
Cebula (świeża)	11	26.25	0.29	0.03	2.45
Bulion	8	62.5	1.25	0.06	0.75
Cytryna	3	10	0.11	0.03	0.9
Kasza kuskus	158	46.25	6.15	0.78	31.4
Surówka Colesław - Vital Fresh	19	25	0.28	0.65	2.73
Podsumowanie:	427	324	30.74	13.27	46.71