CAPONATA

Sposób przygotowania

60 min

60 min
przygotowanie

0 min
gotowanie

Łatwy

Przygotowanie:

Bakłażany pokroić w kostkę i obsypać solą. Odstawić na kwadrans, następnie wyłożyć na ręcznik papierowy i dokładnie osuszyć.
Cebulę pokroić w kostkę, a seler w cienkie plasterki. Na dnie dużego garnka rozgrzać połowę oliwy, dodać pokrojone warzywa i podsmażać na małym ogniu przez 4 - 6 minut
Zagotować dużą ilość gorącej wody. Pomidory delikatnie naciąć na krzyż, zalać wrzątkiem, a następnie obrać ze skórki i pokroić na ósemki. Dodać do smażących się warzyw i dusić przez 15 - 20 minut.
W międzyczasie na patelni rozgrzać pozostałą oliwę i usmażyć na niej pokrojone bakłażany. Smażyć na średnim ogniu, co jakiś czas mieszając przez około 8 - 10 minut.
Kiedy bakłażany będą złociste i miękkie delikatnie odsączyć je na ręczniku papierowym, a następnie dodać do warzyw w sosie pomidorowym wraz ze wszystkimi pozostałymi składnikami.
Delikatnie wymieszać i dusić bez przykrycia przez 10 - 15 minut, doprawić do smaku solą i czarnym pieprzem. Podawać na gorąco z ryżem lub na zimno z ulubionym pieczywem.

Dodaj własne zdjęcie

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze w 100 g
Wartości odżywcze w jednej porcji 719 g

Energia [kcal]

Kalorie
69 kcal

Białka
1 g

Węglowodany
7 g

Tłuszcze
4 g

Błonnik
2 g

GDA
3%

Oto szczegółowa lista wartości odżywczych poszczególnych składników znajdujących się w porcji 100 tego przepisu. Jeżeli zamierzasz go zmodyfikować możesz obliczyc dokładne wartości odżywcze w Twojej wersji korzystając z Kalkulatora Kalorii oblicz kaloryczność 100 zmodyfikowanej wersji przepisu CAPONATA »

	Kalorie [kcal]	Masa[g]	Białka[g]	Tłuszcze[g]	Węglowodany[g]
Bakłażan	6	22.26	0.22	0.04	1.31
Oliwa z oliwek	25	2.78	0	2.78	0
Cebula (świeża)	2	5.68	0.06	0.01	0.53
Seler (natka)	0	2.23	0.02	0	0.07
Oliwki (pozostałe)	7	4.17	0.09	0.67	0.18
ocet balsamiczny ITALIAMO	1	1.39	0.02	0	0.25
Cukier trzcinowy - Demerara	2	0.56	0	0	0.55
Orzechy laskowe	9	1.39	0.21	0.85	0.23
Kapary	0	1.95	0.05	0.02	0.1
Rodzynki	6	1.95	0.06	0.01	1.54
Pomidor	11	55.65	0.5	0.11	2.28
Podsumowanie:	69	100	1.21	4.48	7.05

Energia [kcal]

Kalorie
500 kcal

Białka
9 g

Węglowodany
51 g

Tłuszcze
32 g

Błonnik
13 g

GDA
25%

Oto szczegółowa lista wartości odżywczych poszczególnych składników znajdujących się w porcji 719 tego przepisu. Jeżeli zamierzasz go zmodyfikować możesz obliczyc dokładne wartości odżywcze w Twojej wersji korzystając z Kalkulatora Kalorii oblicz kaloryczność 719 zmodyfikowanej wersji przepisu CAPONATA »

	Kalorie [kcal]	Masa[g]	Białka[g]	Tłuszcze[g]	Węglowodany[g]
Bakłażan	40	160.04	1.57	0.29	9.41
Oliwa z oliwek	177	20.01	0	20.01	0
Cebula (świeża)	16	40.81	0.45	0.04	3.81
Seler (natka)	2	16	0.11	0.03	0.48
Oliwki (pozostałe)	51	30.01	0.63	4.8	1.32
ocet balsamiczny ITALIAMO	10	10	0.11	0	1.83
Cukier trzcinowy - Demerara	16	4	0	0	3.96
Orzechy laskowe	67	10	1.5	6.08	1.67
Kapary	3	14	0.33	0.12	0.69
Rodzynki	42	14	0.43	0.06	11.09
Pomidor	76	400.11	3.6	0.8	16.4
Podsumowanie:	500	719	8.72	32.22	50.66