Nietypowa szarlotka wg. mojego pomysłu. Bez gotwania musu, bez używania robota. Ciasto może acz nie musi leżeć równo 30minut w lodówce, wystarczy czas w którym przygotowujemy jabłka.
Lista składników
Podaj wagę porcji jaką chcesz przygotować:
Sposób przygotowania
przygotowanie
gotowanie
Łatwy
Ciasto kruche:
-
300g maki amarantusowej
-
50g mąki gryczanej białej do podsypywania (można korzystać z amarantusowej)*
-
50g masła
-
300g twarogu Piątnica z wiaderka
-
50g ksylolitu
-
aromat waniliowy (1 łyżeczka)
-
2 żółtka
-
1 białko
-
proszek do pieczenia 5g
Mus jabłkowy:
-
ok. 1,5 kg jabłek (polecam Szarą Renetę) + 0,5 kg twardych
-
1 łyżeczka cynamonu (6gram)
-
2,5 łyżki ksylolitu (60gram)
-
45g mąki konopnej*
Mąkę, masło, ksylolit, aromat, żółtka oraz twaróg mieszamy i zagniatamy na gładkie ciasto. Zawijamy je w folię i wkładamy do lodówki na pół godziny (w tym czasie przygotowujemy nadzienie jabłkowe).
Jabłka umyć, obrać, usunąć gniazda nasienne,zetrzeć na tarte. Odcisnąć i dodać sok z połowy cytryny. Wymieszać z ksylolitem, mąką i cynamonem. Twarde jabłka (nie rozgotowujące się) pokroić w kostkę około 1x1cm dodać do utartych i delikatnie wymieszać.
Formę kwadratową wysmarować margaryną.
Ciasto rozwałkowujemy, wycinamy kształt brytfanki. Pozostałą część zagniatamy, wałkujemy i wykładanym nim brytfankę. Spód nakłuwamy widelcem i smarujemy pozostałymi białkami. Wykładamy mus jabłkowy.
Całość przykrywamy pozostałym ciastem, sklejamy i nakłuwamy (lub górną warstwę ciasta ucieramy na wierzch).
Pieczemy około 30 minut w temp. 180 st. Po upieczeniu pozostawiamy do ostygnięcia i posypujemy cukrem pudrem.
Galeria
Dodaj własne zdjęcie
Wartości odżywcze
Energia [kcal]
147 kcal
4 g
22 g
5 g
2 g
7%
Oto szczegółowa lista wartości odżywczych poszczególnych składników znajdujących się w porcji 100 tego przepisu. Jeżeli zamierzasz go zmodyfikować możesz obliczyc dokładne wartości odżywcze w Twojej wersji korzystając z Kalkulatora Kalorii oblicz kaloryczność 100 zmodyfikowanej wersji przepisu Zdrowa szarlotka na cieście serowym à la Buchu. »
KalkulatorKalorii.net
|
Kalorie [kcal] | Masa[g] | Białka[g] | Tłuszcze[g] | Węglowodany[g] | |
---|---|---|---|---|---|---|
Mąka amarantusowa | 52 | 13.2 | 2.11 | 0.94 | 8.18 | |
Twaróg sernikowy mielony - Piątnica | 24 | 13.6 | 1.02 | 1.97 | 0.48 | |
Masło Ekstra 80 % | 15 | 2 | 0.02 | 1.64 | 0.02 | |
Żółtko jaja kurzego | 5 | 1.6 | 0.25 | 0.45 | 0 | |
Proszek do pieczenia | 0 | 0.2 | 0 | 0 | 0.02 | |
Ksylitol cukier brzozowy | 11 | 4.4 | 0 | 0 | 4.4 | |
Jabłko (świeży owoc) | 36 | 62.76 | 0.16 | 0.11 | 8.67 | |
mąka konopna ciemna | 2 | 0.8 | 0.28 | 0.07 | 0.26 | |
Cynamon | 1 | 0.24 | 0.01 | 0 | 0.19 | |
Białko jaja kurzego | 1 | 1.2 | 0.13 | 0 | 0.01 | |
Podsumowanie: | 147 | 100 | 3.99 | 5.18 | 22.23 |
Energia [kcal]
3649 kcal
100 g
556 g
129 g
38 g
182%
Oto szczegółowa lista wartości odżywczych poszczególnych składników znajdujących się w porcji 2500 tego przepisu. Jeżeli zamierzasz go zmodyfikować możesz obliczyc dokładne wartości odżywcze w Twojej wersji korzystając z Kalkulatora Kalorii oblicz kaloryczność 2500 zmodyfikowanej wersji przepisu Zdrowa szarlotka na cieście serowym à la Buchu. »
KalkulatorKalorii.net
|
Kalorie [kcal] | Masa[g] | Białka[g] | Tłuszcze[g] | Węglowodany[g] | |
---|---|---|---|---|---|---|
Mąka amarantusowa | 1304 | 330 | 52.8 | 23.43 | 204.6 | |
Twaróg sernikowy mielony - Piątnica | 595 | 340 | 25.5 | 49.3 | 11.9 | |
Masło Ekstra 80 % | 372 | 50 | 0.5 | 41 | 0.5 | |
Żółtko jaja kurzego | 126 | 40 | 6.2 | 11.2 | 0.12 | |
Proszek do pieczenia | 3 | 5 | 0.07 | 0.01 | 0.55 | |
Ksylitol cukier brzozowy | 264 | 110 | 0 | 0 | 110 | |
Jabłko (świeży owoc) | 894 | 1569 | 4.08 | 2.67 | 216.68 | |
mąka konopna ciemna | 62 | 20 | 7 | 1.72 | 6.4 | |
Cynamon | 15 | 6 | 0.24 | 0.07 | 4.84 | |
Białko jaja kurzego | 14 | 30 | 3.27 | 0.05 | 0.22 | |
Podsumowanie: | 3649 | 2500 | 99.66 | 129.45 | 555.8 |
Polecamy również
Komentarze
Musisz się zalogować, żeby dodać opinię. Jeżeli nie masz konta zarejestruj się za darmo
Nowość!
Wszystkie funkcje Kalkulatora w Twoim telefonie.