Połowę płatków owsianych (80 g) zmiksuj w młynku lub blenderze na mąkę. Dodaj do niej pozostałe suche składniki: 80 g płatków w całości, wiórki, sól oraz proszek do pieczenia. Dokładnie wymieszaj.

Zmiksuj margarynę z ksylitolem i miodem, dodaj suche składniki i wymieszaj całość mikserem lub ręką. Bierz niewielkie porcje ciasta i formuj w dłoniach kulki wielkości orzecha włoskiego. Ciasto może się nieco sypać w dłoniach, ale wystarczy chwilę je pougniatać, żeby się skleiło. Każdą kulkę spłaszcz w dłoniach, ewentualnie wyrównaj brzegi (zazwyczaj tego nie robię i ciasteczka są artystycznie postrzępione :)

Ułóż ciasteczka na papierze i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10-12 minut, aż się zrumienią. I gotowe! Jeśli chcesz, polej je roztopioną czekoladą lub umocz w niej spody ciastek, odstaw do zastygnięcia czekolady i pałaszuj :)

Galeria