Kotlety z kalafiora

174

kcal
w 100g

6 75 min

edyta.jaszczyk

0 opinii

Drukuj

Do ulubionych

Kotlety z kalafiora i kaszy jaglanej

Lista składników

6 porcji (1100 g)
Oblicz porcję

pół sztuki i 1/3 porcji kalafiora (500g)
pół szklanki kasza jaglana (niegotowana) (100g)
100g bulion (100g)
2 sztuki jajko (100g)
100g natka pietruszki łyżka (100g)
1 szklanka bułki tartej (100g)
4 łyżki oleju kokosowego (100g)

Podaj wagę porcji jaką chcesz przygotować:

Sposób przygotowania

75 min

45 min
przygotowanie

30 min
gotowanie

Łatwy

PRZYGOTOWANIE

Kalafiora podzielić na kilka różyczek, wrzucić na osolony wrzątek i ugotować do miękkości (ok. 20 minut). Odcedzić, wyłożyć na talerz i rozgnieść widelcem.
Kaszę jaglaną wsypać do rondelka, wypłukać pod bieżącą bardzo ciepłą wodą, kilkakrotnie ją zmieniając. Odcedzić, wlać bulion lub mleko (z bulionem kotlety będą bardziej wyraziste w smaku), przykryć pokrywką i zagotować. Zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem przez 15 - 20 minut (kasza powinna wchłonąć cały płyn).
Kaszę włożyć do dużej miski, dodać rozgniecionego kalafiora, jajko, natkę, bułkę tartą, sól i pieprz oraz mieloną gałkę muszkatołową i biały pieprz. Dokładnie wymieszać, następnie zwilżonymi zimną wodą dłońmi uformować 6 kotletów. Po uformowaniu kotletów obtoczyć je w bułce tartej.
Na patelni rozgrzać masło klarowane, gdy tłuszcz będzie gorący, włożyć 3 lub 4 kotlety, zmniejszyć ogień do umiarkowanego i smażyć przez ok. 5 minut z każdej strony na złoty kolor. Wyjmować na ręczniki papierowe. Usmażyć pozostałe kotlety na nowym tłuszczu.

Galeria

Dodaj własne zdjęcie

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze w 100 g
Wartości odżywcze w jednej porcji 183 g

Energia [kcal]

Kalorie
174 kcal

Białka
5 g

Węglowodany
16 g

Tłuszcze
11 g

Błonnik
2 g

GDA
9%

Oto szczegółowa lista wartości odżywczych poszczególnych składników znajdujących się w porcji 100 tego przepisu. Jeżeli zamierzasz go zmodyfikować możesz obliczyc dokładne wartości odżywcze w Twojej wersji korzystając z Kalkulatora Kalorii oblicz kaloryczność 100 zmodyfikowanej wersji przepisu Kotlety z kalafiora »

	Kalorie [kcal]	Masa[g]	Białka[g]	Tłuszcze[g]	Węglowodany[g]
Kalafior	12	45.45	1.1	0.09	2.27
Kasza jaglana (niegotowana)	31	9.09	0.96	0.35	6.27
Bulion	1	9.09	0.18	0.01	0.11
Jajko	13	9.09	1.27	0.91	0
Natka pietruszki łyżka	4	9.09	0.4	0.04	0.82
Bułka tarta	33	9.09	0.83	0.2	6.87
Olej kokosowy	80	9.09	0	9.09	0
Podsumowanie:	174	100	4.75	10.68	16.35

Energia [kcal]

Kalorie
320 kcal

Białka
9 g

Węglowodany
30 g

Tłuszcze
20 g

Błonnik
4 g

GDA
16%

Oto szczegółowa lista wartości odżywczych poszczególnych składników znajdujących się w porcji 183 tego przepisu. Jeżeli zamierzasz go zmodyfikować możesz obliczyc dokładne wartości odżywcze w Twojej wersji korzystając z Kalkulatora Kalorii oblicz kaloryczność 183 zmodyfikowanej wersji przepisu Kotlety z kalafiora »

	Kalorie [kcal]	Masa[g]	Białka[g]	Tłuszcze[g]	Węglowodany[g]
Kalafior	22	83.18	2.01	0.17	4.16
Kasza jaglana (niegotowana)	58	16.64	1.76	0.64	11.48
Bulion	2	16.64	0.33	0.02	0.2
Jajko	24	16.64	2.33	1.66	0
Natka pietruszki łyżka	7	16.64	0.73	0.07	1.5
Bułka tarta	60	16.64	1.52	0.36	12.58
Olej kokosowy	147	16.64	0	16.64	0
Podsumowanie:	320	183	8.69	19.55	29.91