Pasztet grzybowy z kaszy gryczanej

Sposób przygotowania

75 min

30 min
przygotowanie

45 min
gotowanie

Łatwy

Grzyby namoczyć na co najmniej kilka godzin w zimnej wodzie, a następnie w tej samej wodzie ugotować. Po ok. 40 minutach do gotujących się grzybów dodać 2-3 łyżki sosu sojowego, trochę pieprzu, soli i lubczyku, gotować jeszcze przez kilka minut. Następnie odcedzić grzyby i odłożyć je na bok. Kaszę porządnie wypłukać pod bieżącą wodą i ugotować w wywarze z grzybów (2 razy tyle wywaru, co kaszy).

W międzyczasie podsmażyć na oleju cebulę. Po kilku minutach dodać do cebuli grzyby i pieczarki, smażyć dalej, doprawić pieprzem.

Ugotowaną kaszę wymieszać z olejem, cebulą, grzybami, pieczarkami, przyprawami i 2 łyżkami sosu sojowego, odstawić do wystudzenia. Następnie zmiksować wszystko na gładką masę, spróbować i ewentualnie doprawić jeszcze sosem sojowym, pieprzem i dokładnie wymieszać z siemieniem lnianym.

Gotową masę przełożyć do keksówki i piec w temperaturze 170 stopni przez około 45-55 minut. Pasztet należy studzić przez kilka godzin w foremce, ja najpierw studzę go w temperaturze pokojowej, a potem w lodówce. Po kilku godzinach pasztet stężeje i nie będzie się rozpadał podczas krojenia. Podawać z dobrym pieczywem i ogórkiem kiszonym.

Dodaj własne zdjęcie

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze w 100 g
Wartości odżywcze w jednej porcji 690 g

Energia [kcal]

Kalorie
171 kcal

Białka
6 g

Węglowodany
18 g

Tłuszcze
8 g

Błonnik
1 g

GDA
9%

Oto szczegółowa lista wartości odżywczych poszczególnych składników znajdujących się w porcji 100 tego przepisu. Jeżeli zamierzasz go zmodyfikować możesz obliczyc dokładne wartości odżywcze w Twojej wersji korzystając z Kalkulatora Kalorii oblicz kaloryczność 100 zmodyfikowanej wersji przepisu Pasztet grzybowy z kaszy gryczanej »

	Kalorie [kcal]	Masa[g]	Białka[g]	Tłuszcze[g]	Węglowodany[g]
Grzyby suszone	10	2.9	0.84	0.11	1.39
Pieczarka świeża	5	28.99	0.78	0.12	0.75
Cebula (świeża)	12	28.99	0.32	0.03	2.71
Olej	64	7.25	0	7.25	0
Sos sojowy	2	5.8	0.22	0.01	0.16
Zioła zamiast soli	0	1.45	0	0	0
Pieprz czarny	2	0.72	0.08	0.02	0.46
Majeranek suszony	2	0.72	0.09	0.05	0.44
Sól	0	1.45	0	0	0
Siemię lniane mielone OLEOFARM	9	2.9	0.93	0.26	0.2
Tymianek - otarty	2	0.72	0.07	0	0.43
Czosnek	1	0.72	0.05	0	0.24
Kasza gryczana surowa	62	17.39	2.43	0.63	11.13
Podsumowanie:	171	100	5.81	8.47	17.91

Energia [kcal]

Kalorie
1173 kcal

Białka
40 g

Węglowodany
124 g

Tłuszcze
58 g

Błonnik
8 g

GDA
59%

Oto szczegółowa lista wartości odżywczych poszczególnych składników znajdujących się w porcji 690 tego przepisu. Jeżeli zamierzasz go zmodyfikować możesz obliczyc dokładne wartości odżywcze w Twojej wersji korzystając z Kalkulatora Kalorii oblicz kaloryczność 690 zmodyfikowanej wersji przepisu Pasztet grzybowy z kaszy gryczanej »

	Kalorie [kcal]	Masa[g]	Białka[g]	Tłuszcze[g]	Węglowodany[g]
Grzyby suszone	69	20	5.8	0.76	9.6
Pieczarka świeża	34	200	5.4	0.8	5.2
Cebula (świeża)	80	200	2.2	0.2	18.68
Olej	442	50	0	50	0
Sos sojowy	11	40	1.52	0.04	1.08
Zioła zamiast soli	0	10	0	0	0
Pieprz czarny	13	5	0.52	0.16	3.19
Majeranek suszony	14	5	0.63	0.35	3.03
Sól	0	10	0	0	0
Siemię lniane mielone OLEOFARM	62	20	6.4	1.8	1.4
Tymianek - otarty	14	5	0.5	0	3
Czosnek	8	5	0.32	0.03	1.63
Kasza gryczana surowa	426	120	16.8	4.32	76.8
Podsumowanie:	1173	690	40.09	58.46	123.61