Drożdżówki z rabarbarem

Sposób przygotowania

150 min

30 min
przygotowanie

120 min
gotowanie

Łatwy

Mąkę przesypujemy do dużej miski, robimy w niej zagłębienie, kruszymy drożdże. Zasypujemy je łyżką ksylitolu. Mleko podgrzewamy, gdy jest ciepłe (nie może być wrzące!) polewamy kilkoma łyżkami drożdże.

Odstawiamy na 15 minut, aby drożdże zaczęły pracować. Masło roztapiamy, studzimy. Do ciasta drożdżowego dodajemy jedno duże lub dwa małe jajka, pozostałą część ksylitolu oraz mleka, a także masło, cukier waniliowy, szczyptę soli i opcjonalnie dowolny aromat.

Wyrabiamy do momentu, w którym ciasto zacznie odchodzić od rąk (nie będzie się kleić), w razie potrzeby możemy podsypać stolnicę mąką. Możemy też wyrobić ciasto mikserem około 5 minut. Wyrobione ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce i czekamy, aż ciasto podwoi swoją objętość. Po około 1-1,5 godzinie ciasto powinno być już mocno wyrośnięte. Wyjmujemy je z miski, wyrabiamy jeszcze kilka chwil.

Rabarbar płuczemy, odsączamy z wody. Kroimy na drobne kawałki, zasypujemy łyżką cykru i odstawiamy na około 2 godziny, aby puścił sok.

Gotowe ciasto drożdżowe dzielimy na mniejsze części, każdą z nich rozpłaszczamy w dłoni i na środek kładziemy łyżkę rabarbaru. Smarujemy je rozbełtanym jajkiem lub mlekiem. Drożdżówki wkładamy do zimnego piekarnika i pieczemy około 15-20 minut w temperaturze 180 stopni C od momentu gdy piekarnik się nagrzeje.

Drożdżówki można polukrować, posypać cukrem pudrem albo zrobić kruszonkę z masła, cukru i mąki.

Dodaj własne zdjęcie

Energia [kcal]

Kalorie
196 kcal

Białka
5 g

Węglowodany
36 g

Tłuszcze
4 g

Błonnik
2 g

GDA
10%

Oto szczegółowa lista wartości odżywczych poszczególnych składników znajdujących się w porcji 100 tego przepisu. Jeżeli zamierzasz go zmodyfikować możesz obliczyc dokładne wartości odżywcze w Twojej wersji korzystając z Kalkulatora Kalorii oblicz kaloryczność 100 zmodyfikowanej wersji przepisu Drożdżówki z rabarbarem »

	Kalorie [kcal]	Masa[g]	Białka[g]	Tłuszcze[g]	Węglowodany[g]
Jajko	7	4.6	0.64	0.46	0
Mąka pszenna typ 500	127	34.93	3.61	0.34	26.65
Masło 83%	21	2.76	0	2.29	0
Drożdże świeże	2	1.84	0.21	0.04	0.27
Ksylitol cukier brzozowy	11	4.6	0	0	4.6
Mleko 1,5%	5	11.49	0.34	0.17	0.55
Cukier waniliowy	3	0.74	0	0	0.72
Aromat	6	0.74	0	0.72	0
Rabarbar	8	36.76	0.33	0.07	1.67
Sól	0	0.18	0	0	0
Cukier	6	1.38	0	0	1.38
Podsumowanie:	196	100	5.13	4.09	35.83

Energia [kcal]

Kalorie
163 kcal

Białka
4 g

Węglowodany
30 g

Tłuszcze
3 g

Błonnik
1 g

GDA
8%

Oto szczegółowa lista wartości odżywczych poszczególnych składników znajdujących się w porcji 84 tego przepisu. Jeżeli zamierzasz go zmodyfikować możesz obliczyc dokładne wartości odżywcze w Twojej wersji korzystając z Kalkulatora Kalorii oblicz kaloryczność 84 zmodyfikowanej wersji przepisu Drożdżówki z rabarbarem »

	Kalorie [kcal]	Masa[g]	Białka[g]	Tłuszcze[g]	Węglowodany[g]
Jajko	6	3.86	0.54	0.39	0
Mąka pszenna typ 500	107	29.34	3.03	0.29	22.39
Masło 83%	17	2.32	0	1.92	0
Drożdże świeże	2	1.54	0.17	0.03	0.22
Ksylitol cukier brzozowy	9	3.86	0	0	3.86
Mleko 1,5%	4	9.65	0.29	0.14	0.46
Cukier waniliowy	2	0.62	0	0	0.61
Aromat	5	0.62	0	0.6	0
Rabarbar	6	30.88	0.28	0.06	1.4
Sól	0	0.15	0	0	0
Cukier	5	1.16	0	0	1.16
Podsumowanie:	163	84	4.31	3.43	30.1