KOKOSOWE BOMBY TŁUSZCZOWE

Sposób przygotowania

Wiórki wysypujemy na blachę pokrytą papierem do pieczenia i wstawiamy na chwilę (około 5 minut) do piekarnika nagrzanego do 170 st. Wyjmujemy, gdy będą lekko złociste. Wiórki przekładamy do blendera i miksujemy je. Dodajemy olej 50 g oleju kokosowego i 50 g masła. Miksujemy. Opcjonalnie słodzimy stewią. Miksujemy. Masę kokosową przekładamy do sylikonowych mini foremek na muffiny lub innych niewielkich foremek (np. sylikonowe/plastikowe do lodów). Co tam mamy w domu. Ja użyłam blaszanych biedronek, bo były to najmniejsze formy jakie akurat miałam pod ręką (wielkość orzecha włoskiego). Do jednej takiej biedronki mieściło mi się 1,5 łyżeczki masy. Masę należy docisnąć, aby była zwarta. Jeśli ktoś lubi czekoladę: w małym rondelku rozpuszczamy 2 kawałki z łyżeczką oleju kokosowego, smarujemy wierzch masy cienką warstwą. Wstawiamy na 10-15 minut do zamrażarki lub na 1 godzinę do lodówki. Wyjmujemy z foremek (jeśli są dobrze schłodzone powinny z łatwością wyskoczyć). Przekładamy do pudełka i przechowujemy w lodówce. Serwujemy tuż przed jedzeniem, aby masło i olej zawarte w masie nie rozpuściły się.