doris_do
Banalny przepis na wyśmienity domowy chleb. Ja przygotowuje go na własnym zakwasie żytnim ale można go zastąpić 7-9g drożdzy suchych piekarskich (nie robiłam z drożdżami).
Lista składników
Podaj wagę porcji jaką chcesz przygotować:
Sposób przygotowania
przygotowanie
gotowanie
Łatwy
Dokładnie mieszamy wszystkie składniki (powstanie dosyć rzadka i klejąca masa) przekładamy do keksówki dużej wyłożonej pergaminem. Przykrywamy szczelnie folią i zostawiamy na minimum 7-8 godzin (ja najczęściej zostawiam na całą noc) w ciepłym miejscu do wyrośniecia. Po tym czasie (musimy sprawdzać czy ciasto wyrosło -powinno byc przynamniej równe z brzegami formy) nastawiamy piekarnik z termoobiegiem na 230 stopni C i pieczemy chleb przez 10 min, potem redukujemy temperaturę do 200 stopni C i pieczemy jeszcze przez około 40-60 min. (mój piekarnik ok 40min) 10-15 min przed koncem pieczenia możemy wyjąć ostrożnie chleb z foremki i dopiec go już w samym papierze (chyba, że komuś się uda zdjąć równiez papier - mi sie udaje). Upieczony chleb postukany od dołu, powinien wydawac "głuchy" odgłos.
WAŻNE. pozostawić chleb do wystygnięcia na kratce (musimy mu dac czas żeby nie był zakalcowaty ) ;-)
Niebo w paszczy, chrupiąca skórka, obłędny zapach i zero konserwantów . POLECAM
Galeria
Dodaj własne zdjęcie
Wartości odżywcze
Energia [kcal]
174 kcal
6 g
36 g
1 g
4 g
9%
Oto szczegółowa lista wartości odżywczych poszczególnych składników znajdujących się w porcji 100 tego przepisu. Jeżeli zamierzasz go zmodyfikować możesz obliczyc dokładne wartości odżywcze w Twojej wersji korzystając z Kalkulatora Kalorii oblicz kaloryczność 100 zmodyfikowanej wersji przepisu chleb na zakwasie »
KalkulatorKalorii.net |
Kalorie [kcal] | Masa[g] | Białka[g] | Tłuszcze[g] | Węglowodany[g] | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Mąka pszenna typ 550 | 88 | 24.45 | 2.93 | 0.41 | 17.73 | |
| Mąka żytnia | 85 | 24.45 | 2.66 | 0.37 | 18.44 | |
| Woda | 0 | 48.9 | 0 | 0 | 0 | |
| Drożdże piekarskie świeże | 1 | 0.57 | 0.06 | 0 | 0.07 | |
| Sól biała | 0 | 1.63 | 0 | 0 | 0 | |
| Podsumowanie: | 174 | 100 | 5.65 | 0.78 | 36.24 | |
Energia [kcal]
106 kcal
3 g
22 g
0 g
2 g
5%
Oto szczegółowa lista wartości odżywczych poszczególnych składników znajdujących się w porcji 61 tego przepisu. Jeżeli zamierzasz go zmodyfikować możesz obliczyc dokładne wartości odżywcze w Twojej wersji korzystając z Kalkulatora Kalorii oblicz kaloryczność 61 zmodyfikowanej wersji przepisu chleb na zakwasie »
|
KalkulatorKalorii.net |
Kalorie [kcal] | Masa[g] | Białka[g] | Tłuszcze[g] | Węglowodany[g] | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Mąka pszenna typ 550 | 54 | 14.91 | 1.79 | 0.25 | 10.82 | |
| Mąka żytnia | 52 | 14.91 | 1.62 | 0.23 | 11.25 | |
| Woda | 0 | 29.83 | 0 | 0 | 0 | |
| Drożdże piekarskie świeże | 0 | 0.35 | 0.04 | 0 | 0.04 | |
| Sól biała | 0 | 0.99 | 0 | 0 | 0 | |
| Podsumowanie: | 106 | 61 | 3.45 | 0.48 | 22.11 | |
Polecamy również
Komentarze
5
4
3
2
1
Musisz się zalogować, żeby dodać opinię. Jeżeli nie masz konta zarejestruj się za darmo
Nowość!
Wszystkie funkcje Kalkulatora w Twoim telefonie.
Pobierz teraz:
