Strefa Wiedzy

Szukasz diety przez Internet? »

Nasi dietetycy ułożą ją dla Ciebie. Zobacz przykładowy jadłospis na 1300 kcal

Śniadanie

Serek wiejski z pomidorem i szczypiorkiem

Drugie śniadanie

Meksykańskie warzywne muffinki z quinoa

Obiad

Dietetyczna zupa pomidorowa na rosole

Kolacja

Sycące kanapki z awokado i łososiem
Zobacz naszą Dietę Extra Smaczną »

Błonnik pokarmowy - czy nie brakuje go w twojej diecie?

Błonnik pokarmowy - czy nie brakuje go w twojej diecie?

Błonnik pokarmowy to grupa różnorodnych substancji, znajdujących się w produktach pochodzenia roślinnego.  Ich wspólną cechą jest oporność na działanie enzymów trawiennych. Oznacza to, że błonnik nie jest rozkładany w ludzkim organizmie i nie ma wartości odżywczej. Czy zatem jest zbędnym elementem diety? Absolutnie nie.

 

serce

 

Włókno pokarmowe, bo tak również nazywany jest błonnik, ma wiele właściwości prozdrowotnych. Wpływa na procesy trawienne i pracę przewodu pokarmowego. Jego dobroczynne działanie rozpoczyna się już w jamie ustnej, gdzie stymuluje żucie i nasila produkcję śliny. W żołądku błonnik pęcznieje pod wpływem wody, przez co zwiększa swoją objętość i wywołuje szybsze uczucie sytości. Właściość ta jest wykorzystywana w dietach odchudzających, w tym, w układanej przez naszych dietetyków Diecie Extra Smacznej.

Zwiększone spożycie błonnika sprzyja rozwojowi mikroflory przewodu pokarmowego. Ponadto, składnik ten poprawia perystaltykę jelit, oczyszcza je i przeciwdziała zaparciom. Dzięki temu mechanizmowi dieta bogatobłonnikowa zalecana jest w profilaktyce uchyłków jelit, nowotworów jelita grubego czy kamicy żółciowej.

 

brzuch

 

Czy wiesz, że...
Doskonałą metodą na przyspieszenie odchudzania, są regularne treningi. Jednak, żeby przekładały się one na wymierne efekty, konieczne jest aby ćwiczenia były tak dobrane, aby koncentrowały sią spalaniu tkanki tłuszczowej, a nie węglowodanów.
Jeżeli chcesz otrzymać plan treningowy, który koncentruje się na maksymalizacji spalania tkanki tłuszczowej zapoznaj się z planem treningowym opracowanym przez naszą trenerkę Anię Konieczny. Szczegóły Plan Treningowy na intensywne spalanie tkanki tłuszczowej »

Składnik ten jest również ważny w profilaktyce oraz podczas leczenia  miażdżycy i cukrzycy. Zaleca się, aby w dieta osoby dorosłej zawiera co najmniej 25g błonnika. W przypadku diety bogatobłonnikowej, jego zawartość w dziennym jadłospisie powinna wynosić 30-40g. Należy pamiętać, że zwiększenie spożycia błonnika w diecie wymaga jednocześnie zwiększenia ilości wypijanych napojów.

Źródłami błonnika pokarmowego są 3 grupy produktów spożywczych - warzywa, owoce oraz pełnoziarniste produkty zbożowe.

Spośród owoców szczególnie bogate we włókno pokarmowe są owoce drobnopestkowe, jak maliny, jeżyny, truskawki czy kiwi oraz owoce suszone - rodzynki, śliwki, żurawina, morele, figi.

Z warzyw najbardziej obfitymi źródłami błonnika są nasiona roślin strączkowych (groch, soja, fasola, ciecierzyca) oraz warzywa kapustne (kapusta, brukselka, kapusta włoska).

Dieta bogatobłonnikowa powinna również zawierać niskoprzetworzone produkty zbożowe, które również obfitują we włókno pokarmowe. Nie może w niej zabraknąć razowego chleba, brązowego ryżu, grubych kasz, otrębów czy pełnoziarnistej mąki.

zboża

 

Warto zwrócić uwagę, że produkty zbożowe nisko- i wysokoprzetworzne znacząco różnią się zawartością błonnika. Przykładowo, jedna kromka chleba baltonowskiego zawiera 1,5g błonnika, podczas gdy jednak kromka chleba zawiera aż 3g tej substancji. 100g ryżu białego to źródło 2,4g błonnika, a brązowego aż 8,7g.

Jak zatem ułożyć jadłospis, w którym nie zabraknie błonnika? Przykładowym śniadaniem może być kanapka z razowego żytniego chleba, z dodatkiem chudego białego sera, rzodkiewką i sałatą. Na drugie śniadanie do naturalnego jogurtu warto dodać płatki owsiane (7g błonnika/100g) oraz suszone śliwki (9,4g błonnika w 100g). Do dania obiadowego zamiast ziemniaków (1,5g błonnika/100g) lepiej dodać kaszę gryczaną (6g błonnika/w 100g). Świetnym podwieczorkiem będzie sałatka owocowa, a na kolację można sięgnąć po bułkę grahamkę (6,7g błonnika/100g) z pastą z soczewicy (9g błonnika/100g).

 

Przykład śniadana, składającego się z produktów bogatobłonnikowych, zaplanowanego w Dzienniku Kalorii:

sniadanie

 

Produkty bogate w błonnik są jednocześnie bogate w wiele substancji odżywczych. Stanowią ważny składnik zdrowej diety i warto dbać o ich odpowiednią ilość w diecie.

 

Polub KalkulatorKalorii.net

Jeżeli chcesz poszerzać swoją wiedzę na temat zdrowego żywienia, zachęcamy Cię do polubienia naszego profilu na Facebooku. Nauczymy Cię, jak skutecznie gubić kilogramy.

 

Polecamy także:

Skomentuj ten artykuł:

comments powered by Disqus

Zapisz się na newsletter!

Publikujemy sprawdzone wskazówki jak skutecznie gubić kilogramy. W pierwszym numerze otrzymasz ebooka:

Czy błonnik to cudowny środek na odchudzanie?