Makaron z pomidorami i czosnkiem

Poniższy przepis powstał z myślą o sportowcach, którzy w okresie okołotreningowym zwracają szczególną uwagę na spożycie węglowodanów. Na pewno przyda się wielbicielom sportu, ale z powodzeniem mogą go także wykorzystywać osoby na diecie odchudzającej. Ja traktuję go po prostu jako pomysł na szybki i pożywny obiad. Smakuje całej mojej rodzinie.

Pełnoziarnisty makaron to skoncentrowane źródło węglowodanów, błonnika pokarmowego i witamin z grupy B. Nie jest prawdą, że powinny go unikać osoby walczące z nadmiernymi kilogramami. 100g ugotowanego makaronu dostarcza około 120kcal. To naprawdę niedużo. Pomidory obfitują w potas, a także likopen – czerwony barwnik o właściwościach przeciwnowotworych. Oliwa z oliwek to źródło zdrowych kwasów tłuszczowych orz witaminy E, a czosnek m. in. pomaga obniżyć stężenie cholestrolu we krwi. Zdrowotna bomba, prawda?

Jeżeli lubicie dania z makaronem, polecam także makaron penne z wędzonym łososiem i zieloną pietruszką oraz makaronową zapiekankę ze schabem, papryką i pieczarkami.

Lista składników

1 porcje po 634 g    koszt
  • pół ząbka czosnku (5g)
  • 1 łyżka oliwy z oliwek (10g)
  • 4 sztuki pomidorów koktajlowych (80g)
  • 400g pomidorów w puszce (400g)
  • 1 szklanka i pół szklanki makaronu pełnoziarnistego całe ziarno (nieugotowany) (130g)
  • 3g bazylia świeża lub otarta (3g)
  • pół łyżeczki oregano (3g)
  • pół łyżeczki papryki chilli (proszku) (3g)

Sposób przygotowania

30 minut min
15 minut
przygotowanie
15 minut
gotowanie

Łatwy
  1. Makaron ugotuj al dente, odcedź i przepłucz zimną wodą.
  2. Pomidory obierz ze skórki, pokrój na drobne części i usmaż na patelni teflonowej bez tłuszczu. Dodaj zmiażdżony czosnek, zioła i inne przyprawy. Smaż na niedużym ogniu.
  3. Gdy całość będzie miała konsystencję sosu, wymieszaj z makaronem i skrop oliwą.
  4. Opcjonalnie możesz udekorować całość bazylią i pomidorkami koktajlowymi.