Delikatna zupa krem z pietruszki

Lubię gotować zupy kremy. Wiecie dlaczego? Ponieważ nie lubię marnotrawić jedzenia. Przygotowując krem, można zmiksować wszystkie warzywa, które zostały użyte do nagotowania wywaru. Nie ma żadnych odpadów, a zupa ma jeszcze więcej wartości odżywczych. A do tego jeszcze nie trzeba tracić czasu na krojenie wszystkich warzyw w ładną kostkę :)

Krem z pietruszki to prosta i szybka zupa o specyficznym, delikatnym aromacie. Znakomicie smakuje z dodatkiem oliwy z oliwek. Jeżeli lubicie wyraźniejszy smak, dodajcie do niej również cebulę i czosnek. W takim wypadku polecam je przesmażyć razem z pietruszkę i selerem.

Wielbicielom miksowanych zup na pewno zasmakuje również zupa z cukinii oraz krem z kukurdzy. Przede wszystkim zachęcam do przetestowania drugiej propozocji. Zawiera dodatek mleczka kokosowego. Smakuje wyśmienicie!

Lista składników

2 porcje po 443 g    koszt
  • 4 plastry selera korzenia (250g)
  • 1 sztuka i pół sztuki korzenia pietruszki (120g)
  • pół łyżki liści pietruszki (5g)
  • 2 szklanki bulionu warzywnego (500g)
  • 1 łyżka oliwy z oliwek (10g)

Sposób przygotowania

45 minut min
30 minut
przygotowanie
15 minut
gotowanie

Łatwy
  1. Pietruszkę i seler obierz i pokrój w plastry.
  2. W dużym rondlu podrzej oliwę, dodaj warzywa i przesmaż kilka minut.
  3. Zalej bulionem i duś, aż warzywa zmiękną.
  4. Całość zmiksuj, dodaj natkę pietruszki i przypraw do smaku.