Chili con carne

Chilli con carne to potrawa podawana w Stanach Zjednoczonych jako danie fast-foodowe. Przygotowana w domu, z wysokiej jakości składników, może smakować naprawdę wyśmienicie. Zdecydowanie zachęcam do wypróbowania tego przepisu. Już tłumaczę dlaczego.

Mięso wołowe to jedno z najlepszych źródeł żelaza. Mimo, że jest tłustsze niż najczęściej polecany na diecie drób, nie należy z niego zupełnie rezygnować.

Fasola czerwona to z kolei dobre źródło soli mineralnych oraz białka. Z tego względu polecana jest często wegetarianom.

Kasza gryczana uważana jest za jedną z najzdrowszych kasz. Obfituje w węglowodany złożone, błonnik pokarmowy i witaminy z grupy B.

Z kolei papryka, pomidory i zioła to cenne, niskokaloryczne źródła substancji o właściwościach przeciwutleniających.

Wszystkie te składniki połączone razem smakują naprawdę wyśmienicie. Jeżeli lubicie ostrzejsze smaki, dodajcie więcej chilli i świeżo zmielonego pieprzu. Osobiście lubią dodać także szczyptę majeranku. Idealnie pasuje do mielonej wołowiny :)

Lista składników

4 porcje po 394 g    koszt
  • 2 porcje mięsa mielonego wołowego (300g)
  • 2 sztuki cebuli (220g)
  • 1 łyżka oliwy z oliwek (10g)
  • 1/3 sztuki czosnku (15g)
  • pół szklanki kaszy gryczanej prażonej (100g)
  • pół łyżeczki papryki chilli (proszku) (5g)
  • 1 szczypta czarnego pieprzu (1g)
  • pół łyżeczki przyprawy kminu rzymskiego (1g)
  • pół łyżeczki oregano (1g)
  • pół szklanki bulionu warzywnego (120g)
  • 400g pomidorów w puszce (400g)
  • 2 szklanki czerwonej fasoli (konsewa) (400g)
  • pół łyżeczki soli (2g)

Sposób przygotowania

30 minut min
15 minut
przygotowanie
15 minut
gotowanie

Łatwy
  1. W szerokim rondlu rozgrzej oliwę, dodaj pokrojoną drobno cebulę i czosnek.
  2. Dodaj słodką paprykę, paprykę chili, oregano, kmin, sól i pieprz.
  3. Dodaj mięso i smaż kilka minut.
  4. Dodaj pomidory i pół szklanki bulionu.
  5. Duś około 10 minut, dodaj fasolę i dopraw do smaku.
  6. W razie potrzeby smaż jeszcze kilka minut, aż mięso będzie ugotowane.
  7. Podawaj z ugotowaną na sypko kaszą gryczaną.