Orzeźwiający chłodnik z miętą

Chłodniki to idealne zupy na letnie dni. I nie tylko. Znam sporo osób, które przygotowują chłodniki przez cały rok i nie wyobrażają sobie sięgać po nie tylko w okresie wakacji.

Poniższy przepis znalazłam w jednej z moich ulubionych książek kucharskich. Jest prosty, zawiera wyłącznie tanie, pospolite składniki, a mimo to smakuje wykwintnie. Dlaczego? Myślę, że przez dodatek mięty, który nadaje zupie specyficzny aromat. Nie jest męczący, ale przyjemnie wyczuwalny. Spróbujcie, a sami zrozumiecie, co mam na myśli :)

Zdecydowanie polecam przetestowanie tego przepisu. Świetnie sprawdzi się jako oryginalne danie na spotkanie z przyjaciółmi czy rodziną. Na pewno Wam zasmakuje i zapewni przyjemne orzeźwienie w upalne dni.

Lubie chłodniki? Jeżeli tak, spójrzcie również na przepis na gazpacho - andaluzyjski chłodnik. Gdyby zostało Wam trochę jogurtu, możecie go wykorzystać na przykład do ugotowania dietetycznego sosu.

Lista składników

4 porcje po 337 g    koszt
  • 5 opakowań jogurtu naturalnego 2% tłuszczu (750g)
  • 1 szklanka i pół szklanki bulionu warzywnego (375g)
  • 2 łyżki soku z cytryny (20g)
  • 1 sztuka ogórka (180g)
  • 2 ząbki czosnku (10g)
  • 3 garści liści mięty (10g)
  • 1 łyżeczka czarnego pieprzu (1g)

Sposób przygotowania

30 minut min
30 minut
przygotowanie
0 minut
gotowanie

Łatwy
  1. Zmiażdżony czosnek utrzyj z cebulą, sokim z cytryny i pieprzem.
  2. Powstałą mieszanką wymieszaj z jogurtem, a następnie bulionem.
  3. Dodaj posiekaną miętę i drobno pokrojony ogórek.
  4. Podawaj mocno schłodzone, najlepiej z dodatkiem kostek lodu.