Krem z kalafiora

Wykwintny krem z kalafiora, z dodatkiem wina i kurkumy. Aromatyczna, sycąca potrawa, która znakomicie sprawdzi się także na wyjątkowe okazje.

Lista składników

4 porcje po 529 g    koszt
  • 1 sztuka kalafiora (900g)
  • pół sztuki i 1/3 sztuki cebuli (100g)
  • 2 sztuki marchwi (90g)
  • pół łyżki liści pietruszki (5g)
  • 2 szklanki bulionu warzywnego (500g)
  • 1 szklanka mleka 2% tłuszczu (250g)
  • pół porcji masła śmietankowego (5g)
  • pół szklanki i 2 łyżki śmietany12% tłuszczu (140g)
  • pół szklanki wina białego wytrawnego (125g)
  • pół łyżeczki kurkumy (proszek) (2g)

Sposób przygotowania

45 minut min
15 minut
przygotowanie
30 minut
gotowanie

Trudny
  1. W rondku stop masło, dodaj poszatkowaną cebulę, pokrojoną w plastry marchew i pokrojoną w kostkę łodygę kalafiora.
  2. Przesmaż kilka minut, zalej bulionem i gotuj 30 minut.
  3. Całość zmiksuj, dodaj wino i dopraw do smaku. 
  4. Dodaj różyczki kalafiora.
  5. Wymieszaj mleko ze śmietaną i kurkumą.
  6. Wlej do gorącej zupy i wymieszaj.
  7. Zdejmij zupę z ognia.
  8. Przed podaniem obsyp natką pietruszki.