Placuszki marchwiowe z sosem koperkowo - czosnkowym

Poniższy przepis to ciekawa opcja wegetariańskiego dania, łączącego smak typowego polskiego warzywa - marchwi oraz orientalnych przypraw - imbiru i kardamonu. To bardzo ciekawe zestawienie, zdecydowanie warte wypróbowaia.

Placuszki marchwiowe świetnie sprawdzą się jako danie obiadowe dla całej rodziny. Po usmażniu, polecam przełożyc ja ręcznik papierowy, który wchłonie nadmiar tłuszczu.

Aby danie nie było suche, proponuję placuszki podawać z dietetycznym sosem na bazie jogurtu, z dodatkiem czosnku i koperku. Dobrze przyprawiony smakuje naprawdę wyśmienicie.Możecie podaać go także do dań grillowych czy dietetycznych chipsów.

Pamiętajcie, że dania smażone powinny pojaiwć się w diecie niezbyt często, ale nie ma konieczności zupełnie z nich rezygnować. Jeżeli lubicie różnego rodzaju smażone placuszki, polecam także placuszki owsiane z jogurtem i bananem oraz placuszki z cukinii.

Polecam Wam także mój artykuł: Obiad bez mięsa? 6 propozycji wegetariańskich dań, które zasmakują nawet prawidzwiym mięsożercom.

Smacznego!

Lista składników

3 porcje po 299 g    koszt
  • 11 sztuk marchwi (500g)
  • 4 łyżki liści pietruszki (25g)
  • 3 sztuki jaja kurzego (całego) (165g)
  • pół szklanki i 2 łyżki mąki kukurydzianej (80g)
  • 1 łyżka oliwy z oliwek (10g)
  • pół kawałka imbiru (korzenia) (3g)
  • 2 łyżki masła klarowanego (20g)
  • pół łyżeczki kardamonu (3g)
  • pół opakowania jogurtu naturalnego 2% tłuszczu (75g)
  • pół łyżeczki koperku (5g)
  • pół ząbka czosnku (5g)
  • 1 łyżeczka czarnego pieprzu (1g)
  • pół łyżeczki soli (3g)
  • pół łyżeczki papryki (proszek) (3g)

Sposób przygotowania

30 minut min
15 minut
przygotowanie
15 minut
gotowanie

Łatwy
  1. Marchew zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
  2. W misce wymieszaj startą marchew, posiekaną pietruszkę, starty imbir i oliwę. Całość wymieszaj.
  3. Mąkę kukurydzianą wymieszaj z kardamonem i dodaj do marchwi. Wymieszaj.
  4. Dopraw solą, pieprzem i czerwoną papryką.
  5. Usmaż z obu stron na rozgrznym maśle klarowanym. Placuszki powinny zrumienić się na złoty kolor.
  6. Czosnek przeciśnij przez praskę, wymieszaj z jogurtem i koperkiem. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
  7. Usmażone placki polej przygotowym sosem.