Sałatka z rukoli, cieciorki i pieczonej papryki

Szybka sałatka z dodatkiem ciecierzycy, czyli nasion o dużej zawartości białka, potasu i kwasu foliowego. Świetny, wartościowy posiłek dla całej rodziny.

Lista składników

2 porcje po 185 g    koszt
  • 1 sztuka papryki czerwonej (230g)
  • 2 łyżki octu balsamicznego (10g)
  • 3 garści rukoli (50g)
  • pół szklanki ciecierzycy (konserwowej) (80g)

Sposób przygotowania

20 minut min
5 minut
przygotowanie
15 minut
gotowanie

Łatwy
  1. Ciecierzycę odcedź z zalewy.
  2. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, przełóż do niego ułożoną na blasze paprykę i poczekaj, aż się lekko upiecze, a jej skórka będzie pomarszczona (8-10 min).
  3. Następnie paprykę ostudź, zdejmij skórkę i pokrój.
  4. W misce wymieszaj rukolę, upieczoną paprykę, cieciorkę.
  5. Wszystko skrop octem balsamicznym.
  6. W razie potrzeby przypraw solą i pieprzem.