SAŁATKA Z BURAKIEM I FETĄ

Przygotuj: blaszkę do pieczenia i kawałek folii aluminiowej, małą patelnię, mała miseczka, mały słoik z zakrętką, 2 talerze do podania, opcjonalnie drewniany patyczek, para jednorazowych rękawiczek.

Lista składników

1 porcje po 751 g koszt

4 sztuki buraka (420g)
pół opakowania i 5 plastrów ser feta grecki w solance (150g)
1 garść orzecha nerkowca (35g)
2 łyżki oliwy z oliwek (20g)
pół sztuki rukoli (100g)
pół łyżki soku z cytryny (6g)
pół łyżki musztarda francuska (10g)
1 łyżeczka modu (10g)

Sposób przygotowania

45 minut min

15 minut
przygotowanie

30 minut
gotowanie

Łatwy

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza.
Przekrój dużego buraka na pół i zawiń oba kawałki w folię aluminiową, jeśli masz 2 małe, każdy osobno.
Piecz buraka przez około 30-40 minut, aż zmięknie. Możesz użyć drewnianego patyczka do sprawdzenia, jeśli wchodzi bez oporu, burak jest gotowy.
Gdy burak stygnie, wsyp orzechy na patelnię i rozgrzej ją. Praż je przez około 3-5 minut aż poczujesz piękny orzechowy zapach. Potrząsaj patelnią od czasu do czasu by nie przypalić orzechów. Przesyp je do mniejszej miski i przestudź.
Do słoika wlej oliwę, sok z cytryny, miód lub syrop z agawy, dodaj musztardę, pieprz oraz listki świeżego tymianku. Zamknij szczelnie słoik i potrząsaj przez chwilę do uzyskania jednolitego sosu.
Gdy buraki i orzechy wystygły złóż sałatkę.
Na talerze wyłóż po 2 garści umytej rukoli. Obierz buraka używając jednorazowych rękawiczek. Burak zawsze oddaje swój intensywny kolor. Pokrój burak w większą kostkę. Połóż na rukoli.
Pokrusz Fetę i rozłóż ją na rukoli i burakach. Posyp wszystko orzechami.
Przed polaniem, wstrząśnij słoik z sosem i polej nim obficie sałatkę.