Krem z grochu
Lista składników
3 porcje
po 474 g
- 1 szklanka grochu (190g)
- pół sztuki i 1/3 sztuki cebuli (100g)
- pół łyżeczki papryki chilli (proszku) (1g)
- 1/3 sztuki czosnku (15g)
- pół łyżki oleju rzepakowego (5g)
- 1 sztuka i 1/3 sztuki ziemniaka (100g)
- 4 szklanki bulionu warzywnego (1000g)
- 1 szczypta czarnego pieprzu (1g)
- 2 łyżki liści pietruszki (10g)
- 1 sztuka liści laurowych (1g)
Sposób przygotowania
15 minut
przygotowanie
przygotowanie
60 minut
gotowanie
gotowanie
Łatwy
- Namocz groch przez noc. Namoczony groch odcedzić.
- Cebulę pokroić w kostkę, a czosnek obrać i pozostawić w całości. Na dnie dużego garnka rozgrzać olej i dodać pokrojone składniki wraz z liśćmi laurowymi. Smażyć na małym ogniu przez 4 – 5 minut do momentu, aż cebulka zrobi się złota i słodka.
- W międzyczasie ziemniaka obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Dodać do garnka wraz ze wszystkimi przyprawami oraz suszonymi ziołami i nieustannie mieszając smażyć przez 1 – 2 minuty. Dodać groch, wlać bulion, szczyptę soli i gotować do miękkości grochu, czyli przez około 40 – 50 minut.
- Kiedy groch będzie bardzo miękki zupę zmiksować na gładki krem i doprawić do smaku solą oraz pieprzem. Podawać z natką pietruszki.