Curry z ciecierzycy z pestkami dyni

Lista składników

3 porcje po 359 g    koszt
  • pół sztuki i 1/3 sztuki cebuli (100g)
  • 1 łyżka musztardy (20g)
  • pół łyżeczki kurkumy (proszek) (1g)
  • pół łyżki oliwy z oliwek (5g)
  • 6 łyżek mleka kokosowe (60g)
  • 1 sztuka pomidora (170g)
  • pół łyżeczki ksylitolu cukru brzozowego (5g)
  • 2 puszki ciecierzycy (konserwowej) (500g)
  • 3 liście kapusta biała (gotowana) (150g)
  • 4 łyżki kaszy kuskus (50g)
  • pół garści pestek dyni (15g)
  • pół łyżeczki papryki chilli (proszku) (1g)

Sposób przygotowania

30 minut min
15 minut
przygotowanie
15 minut
gotowanie

Łatwy
  1. Cebulę pokroić w kostkę, na dnie dużej patelni rozgrzać olej.
  2. Dodać cebulę, smażyć na średnim ogniu przez 4 – 5 minut. 
  3. Do podsmażonej cebuli dodać kurkumę, chili oraz musztardę.
  4. Zamieszać, smażyć przez kilkanaście sekund i dodać kokosowe mleko, pomidory. Zwiększyć ogień na maksymalny i gotować przez 5 – 8 minut.
  5. Dodać odsączoną ciecierzycę, zmniejszyć ogień na średni i gotować przez 5 – 6 minut.
  6. Doprawić do smaku solą lub w razie potrzeby większą ilością cukru trzcinowego. Podawać z kuskusem.
  7. Podawać z posiekaną kapustą