Curry z ciecierzycy z pestkami dyni
Lista składników
3 porcje
po 359 g
- pół sztuki i 1/3 sztuki cebuli (100g)
- 1 łyżka musztardy (20g)
- pół łyżeczki kurkumy (proszek) (1g)
- pół łyżki oliwy z oliwek (5g)
- 6 łyżek mleka kokosowe (60g)
- 1 sztuka pomidora (170g)
- pół łyżeczki ksylitolu cukru brzozowego (5g)
- 2 puszki ciecierzycy (konserwowej) (500g)
- 3 liście kapusta biała (gotowana) (150g)
- 4 łyżki kaszy kuskus (50g)
- pół garści pestek dyni (15g)
- pół łyżeczki papryki chilli (proszku) (1g)
Sposób przygotowania
15 minut
przygotowanie
przygotowanie
15 minut
gotowanie
gotowanie
Łatwy
- Cebulę pokroić w kostkę, na dnie dużej patelni rozgrzać olej.
- Dodać cebulę, smażyć na średnim ogniu przez 4 – 5 minut.
- Do podsmażonej cebuli dodać kurkumę, chili oraz musztardę.
- Zamieszać, smażyć przez kilkanaście sekund i dodać kokosowe mleko, pomidory. Zwiększyć ogień na maksymalny i gotować przez 5 – 8 minut.
- Dodać odsączoną ciecierzycę, zmniejszyć ogień na średni i gotować przez 5 – 6 minut.
- Doprawić do smaku solą lub w razie potrzeby większą ilością cukru trzcinowego. Podawać z kuskusem.
- Podawać z posiekaną kapustą