Wegetariański paprykarz

Marchew, Cebula, Kasza jaglana, Koncentrat pomidorowy, Papryka słodka (proszek), Papryka chili (proszek) i Sos sojowy

Lista składników

1 porcje po 596 g    koszt
  • 1 sztuka cebuli (110g)
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego 30% (50g)
  • 3 łyżki sosu sojowego (30g)
  • pół łyżeczki papryki słodkiej (proszku) (3g)
  • pół łyżeczki papryki chilli (proszku) (1g)
  • 4 sztuki i pół sztuki marchwi (200g)
  • 1 szklanka i 2 łyżki kaszy jaglanej (200g)
  • 1 sztuka liści laurowych (1g)
  • pół łyżeczki przyprawy ziela angielskiego (1g)

Sposób przygotowania

30 minut min
15 minut
przygotowanie
15 minut
gotowanie

Łatwy

1. Kasze ugotować w 1 1/2 szklanki wody z solą. Ugotowaną do miekkości kaszę odstawić do ostudzenia.

2. Na patelni rozgrzać olej. Cebulę pokroić w pióra, marchewkę zetrzeć na grubych oczkach tarki i smażyć z liściem laurowym oraz zielem angielskim, po chwili dodać koncentrat. Co kilka minut mieszać, zdjąć z patelni kiedy cebula bedzie szklista, a marchewka miekka. Wyłowić liście i ziele angielskie z patelni, odstawić całość do przestudzenia.

3. Kasze jaglaną połączyć z warzywami, dodać słodką paprykę, chilli, sos sojowy. Wszystko krotko zmiksować ręcznym blenderem, żeby pasta dalej miała wyczuwalne kawałki kaszy oraz warzyw. Doprawić do smaku solą oraz pieprzem, a nastepnie odstawić do przestudzenia do lodówki. Po godzinie w lodówce pasta odpowiednio stężeje i bedzie gotowa do smarowania.