Wegańskie kotleciki z gotowanych buraków

Lista składników

4 porcje po 304 g koszt

14 plastrów pomidorów suszonych (100g)
2 łyżki oliwy z oliwek (20g)
2 ząbki czosnku (10g)
pół sztuki i 1/3 sztuki cebuli (100g)
1 szklanka i pół szklanki mąki owsianej (160g)
pół łyżki liści pietruszki (2g)
1g sól (1g)
1 szczypta czarnego pieprzu (1g)
pół łyżeczki majeranku suszonego (2g)
2 porcje i 4 łyżki surówki z białej kapusty (400g)
1 szklanka kaszy jaglanej (180g)
2 sztuki i 1/3 sztuki buraka (240g)

Sposób przygotowania

45 minut min

15 minut
przygotowanie

30 minut
gotowanie

Łatwy

1. Kaszę ugotuj zgodnie z przepisem podanym na opakowaniu, a cebule podmsaż na odrobinie oliwy.

2. Buraki ugotuj. Następnie zmiksuj je w blenderze razem z suszonymi pomidorami, czosnkiem i oliwą. Warzywa nie muszą być zmiksowane na gładko. Mogą pozostać ich drobne cząstki.

3. Do powstałej masy dodaj ugotowaną kaszę, mąkę (możesz też użyć zmiksowanych płatków owsianych) oraz przyprawy. Składniki bardzo dokładnie wymieszaj, aż całkowicie się połączą. Masa powinno być jednokolorwa i nieklejąca.

4. Z tak powstałej masy uformuj kotleciki. Piecz przez 20 minut w temperaturze 180 stopni, następnie odwróć i piecz jeszcze przez około 10-15 minut.

3. Podawaj z surówką.