Pierogi z kapustą i grzybami
Pierogi z kapustą i grzybami to lekka wersja pierogów, która idelanie pasuje na wigilijny stół.
Przepis na pierogi pochodzi z mojego bloga dietetyczne-przepisy.net, na którego serdecznie zapraszam po nowe pyszne przepisy fit.
Lista składników
5 porcje
po 248 g
- 1 szklanka i 1/3 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej (200g)
- 4 szklanki i pół szklanki kapusty kiszonej (500g)
- 3 garści podgrzybek (suszony) (30g)
- pół sztuki i 1/3 sztuki cebuli (100g)
- 1 łyżka oliwy z oliwek (10g)
- 2 szklanki i 7 łyżek mąki pszennej 500 (400g)
Sposób przygotowania
60 minut
przygotowanie
przygotowanie
15 minut
gotowanie
gotowanie
Trudny
- Grzyby namocz najlepiej na noc lub na kilka godzin, następnie zagotuj w wodzie, w której się moczyły.
- Pokrój drobno.
- Kapustę przepłucz, aby nie była zbyt kwaśna i pokrój.
- Zalej wodą z grzybów, dodaj posiekane grzyby i gotuj do miękkości.
- Następnie pokrój cebulę w kostkę i podsmaż na oliwie.
- Dodaj kapustę i wymieszaj.
- Przygotuj ciasto na pierogi: wymieszaj obie mąki, wyrabiaj mąkę powoli dolewając gorąca wodę. Jeśli ciasto będzie zbyt twarde, dodaj wody, jeśli zbyt miękkie, dodaj mąki.
- Rozwałkuj ciasto na cienkie placki i wykrój szklanką kółka.
- Na każde kółko nałóż porcję farszu i sklej pierogi tak, aby się nie rozpadły.
- Pierogi gotuj w osolonej wodzie, wkładaj pierogi do garnka porcjami 6-10 sztuk w zależności od pojemności garnka.
- gotuj 3-5 minut, aż wypłyną.