Szybka sałatka z warzywami i jajkiem

To kolejny z moich pomysłów na szybką, pożywną sałatkę. Zazwyczaj przygotowuję ją na kolację, ale świetnie sprawdzi się także w roli lunchu czy drugiego śniadania.

Sałatki są najczęściej bogate w węglowodany (to przez dużą zwartość warzyw). Ta dostarcza dodatkowo pełnowartościowego białka, pochodzącego z jaj. Dzięki temu chętnie sięgają po nią także sportowcy.

Jajka to naprawę świetny produkt spożywczyczy. Poza białkiem (a trzeba dodać, że jest to białko najwyższej jakości) dostarczają także wapnia, żelaza witamin A, D, E i K, a także substancje pomagające obniżyć stężenie cholesterolu we krwi.

Kupując je, koniecznie zwracajcie uwagę na kod systemu hodowli. Najbardziej polecamy sięgać po jaja o kodzie "0" lub "1", co oznacza odpowiednio chów ekologiczny i na wolnym wybiegu. W sklepach dostępne są także jaja pochodzące z chowu ściółkowego ("2") i klatkowego ("3").

A jeżeli szukacie innych pomysłów na pyszne dania z jajkiem, polecam szczególnie Paprykę zapiekaną z jajkiem i świeżą bazylią oraz Pizzę na tortilli z jajkiem i awokado.

Lista składników

1 porcje po 425 g    koszt
  • 6 liści sałaty (30g)
  • pół sztuki i 4 plastry pomidora (160g)
  • pół sztuki papryki czerwonej (120g)
  • 1 łyżka oliwy z oliwek (10g)
  • 1 sztuka jaja kurzego (całego) (55g)
  • pół sztuki cebuli (50g)

Sposób przygotowania

30 minut min
15 minut
przygotowanie
15 minut
gotowanie

Łatwy
  1. Wszystkie warzywa umyj i pokrój na nieduże kawałki.
  2. Jajko ugotuj na twardo, a po wystudzeniu pokrój w kosteczkę.
  3. Wszystkie składniki przełóż do miseczki, wymieszaj, dodaj oliwę z oliwek i przypraw do smaku.