Lekki gulasz z boczniakami

Prosty przepis na szybkie, lekkie danie, które idealnie sprawdzi się na diecie odchudzającej.

Boczniaki to grzyby zawierające całkiem sporo białka. Dostarczają także witamin z grupy B, wapnia, selenu czy cynku. Zazwyczaj podawane są smażone z grubą warstwą tradycyjnej panierki. Ta opcja nie jest jednak ani zdrowa ani niskokaloryczna, dlatego proponuję Wam coś zupełnie innego. Gulasz z boczaników to danie bardzo aromatyczne, naprawdę smaczne, a przede wszytkim niskokaloryczne.

Polecam przyprawić je solą, pieprzem, suszoną papryką i solidną porcją majernaku. Jeżeli lubicie ostrzejsze smaki, bardzo dobrze pasuje tutaj ostra papryka i pieprz cayenne.

Z innych przepisów na dietetyczne dania jednogarnkowe, polecam także zupę meksykańską z nutką chilli oraz warzywne curry z cieciorką.

Smacznego!

Lista składników

4 porcje po 880 g    koszt
  • 3 sztuki boczniaka (150g)
  • 3 pęczki szczypiorku (30g)
  • 13 sztuk ziemniaka (1000g)
  • 3 łyżki oliwy z oliwek (30g)
  • pół łyżki czarnego pieprzu (2g)
  • pół łyżeczki papryki (proszek) (2g)
  • pół łyżeczki majeranku suszonego (2g)
  • 1 sztuka i 5 plastrów cukinii (700g)
  • 3 sztuki i pół sztuki papryki czerwonej (800g)
  • pół łyżeczki soli (2g)
  • 2 łyżki przecieru pomidorowego (50g)
  • 3 szklanki bulionu warzywnego (750g)

Sposób przygotowania

60 minut min
30 minut
przygotowanie
30 minut
gotowanie

Łatwy
  1. Ziemniaki obierz i pokrój w ćwiartki, Grzyby umyj i przepołów, papryki umyj i pokrój w dużą kostkę. Cukinię pokrój w duże kawałki.
  2. W brytfanie rozgrzej oliwę. Podmsaż na niej ziemniaki, dodaj grzyby i szczypiorek. Na koniec dodaj resztę warzyw. Dopraw do smaku. Dodaj koncentrat, smaż kilka minut i zalej 750ml bulionu.
  3. Doprowadź do wrzenia i gotuj pod przykryciem, około 20 minut. Następnie zdejmij pokrywkę i gotuj kolejne 10 minut.
  4. Dopraw do smaku.
  5. Podawaj z chlebem.