Brokułowe pulpeciki z sałatką i kaszą

Pieczone pulpeciki z brokuł, marchwi i startego żółtego sera, z dodatkiem sałatki.

Lista składników

4 porcje po 429 g    koszt
  • pół szklanki bułki tartej (50g)
  • 2 ząbki czosnku (10g)
  • 2 sztuki jaja kurzego (całego) (110g)
  • 2 sztuki i pół sztuki marchwi (120g)
  • 1 łyżka oliwy z oliwek (10g)
  • 2 sztuki i 6 plastrów pomidora (450g)
  • 1 sztuka sałaty (200g)
  • 1 sztuka brokułów (500g)
  • 5 plastrów sera feta (50g)
  • pół sztuki sera mozzarella light (125g)
  • pół szklanki kaszy jaglanej (90g)

Sposób przygotowania

60 minut min
30 minut
przygotowanie
30 minut
gotowanie

Łatwy
  1. Nagrzej piekarnik  do 180 stopni.
  2. Brokuł podziel na różyczki, ugotuj al dente na parze, ostudź.
  3. Ugotowane brokuły przełóż do dużej miski i zblenduj.
  4.  Dodaj startą na tarce marchew i mozzarellę, bułkę tartą, jajka oraz ulubione przyprawy. Wszytsko dokładnie wymieszaj.
  5. Z gotowej masy uformuj nieduże pulpeciki.
  6. Piecz na pergaminie przez około 18-20 minut, do uzyskania złotego koloru.
  7. W międzyczasie ugotuj kaszę jaglaną oraz przyrządź sałatkę: wymieszaj sałatę, pokrojone pomidory i pokrojony w kostkę ser feta, skrop oliwą, wymieszaj i przypraw ziołami do smaku.