Dietetyczne spaghetti bolognese

Kto powiedział, że spaghetii to niezdrowe i tuczące danie? Ja się z tym absolutnie nie zgadzam. Wystarczy kilka drobnych modyfikacji i to znane danie kuchni włoskiej sprawdzi się także u osób walczących z nadmierną masą ciała :)

Zwróćcie uwagę, że w moim przepisie makaron ze zwykłej białej mąki został zastąpiony makaronem pełnoziarnistym. Ten drugi produkt jest mniej kaloryczny, zawiera więcej błonnika pokarmowego, a także substancji odżywczych.

W tradycyjnej recepturze używane jest mięso wieprzowe. Jak pewnie dobrze wiecie, jest to tłusty gatunek mięsa i zaleca się jego ograniczenie w diecie, szczególnie diecie odchudzającej. Zamiana wieprzowiny na drób (to czy wybierzecie kurczaka czy indyka nie ma znaczenia) znacznie zmniejsza kaloryczność potrawy.

Trzecia zmianą jest dodanie minimalnej ilości tłuszczu. Jedna łyżka w zupełności wystarczy. 

Prawda, że proste? :)

Inne przepisy na dietetyczne potrawy z makaronem znajdziecie w naszym artykule: 5 pożywnych przepisów na dania z makaronem.

Lista składników

5 porcje po 242 g    koszt
  • 1 sztuka i 5 plasterków cebuli (140g)
  • 2 ząbki czosnku (10g)
  • 2 sztuki i pół sztuki marchwi (120g)
  • 1 łyżka oliwy z oliwek (10g)
  • 2 sztuki i 1/3 sztuki pomidora (400g)
  • 2 sztuki selera naciowego (90g)
  • 2 porcje mięsa mielonego drobiowego (300g)
  • 2 łyżki przecieru pomidorowego (50g)
  • pół szklanki i 1/3 szklanki makaronu pełnoziarnistego całe ziarno (nieugotowany) (80g)
  • pół garści bazylia świeża lub otarta (3g)
  • pół łyżeczki oregano (3g)
  • pół łyżeczki papryki chilli (proszku) (3g)

Sposób przygotowania

45 minut min
30 minut
przygotowanie
15 minut
gotowanie

Łatwy
  1. Na łyżce oliwy zeszklij pokrojoną w kostkę cebulę i zgnieciony czosnek.
  2. Dodaj starte na tarce z grubymi oczkami marchewkę i seler.
  3. Dodaj mięso.
  4. Podsmaż mięso z warzywami przez kilka minut. W razie potrzeby doelj wodę.
  5. Następnie dodaj pokrojone pomidory oraz koncentrat pomidorowy.
  6. Duś pod przykryciem tak długo, aż sos stanie się gęsty i jednolity.
  7. Dopraw bazylią, oregano, solą i pieprzem (możesz dodać również paprykę ostrą i słodką).
  8. Podawaj z ugotowanym al dente makaronem pełnoziarnistym.