Dietetyczna i ekspresowa zupa pieczarkowa

Mam wrażenie, że mało kto przygotowuje w domu zupę pieczarkową. Większości osób wydaje się, że jest to pracochłonne i dość trudne w przygotowaniu danie. Nic bardziej mylnego! Mój przepis jest ekspresowy i poradzi sobie z nim nawet osoba, która nie przepada za gotowaniem. Polecam wypróbować :)

Dlaczego warto sięgać po pieczarki?

To niskokaloryczne warzywo (zaledwie 22kcal w 100g) zawiera sporo białka i błonnika pokarmowego, a przy tym znikome ilości tłuszczu (trzeba wiedzieć, że większość prduktów bogatobiałkowych jest jednocześnie dość tłusta). Jest źródłem prowitaminy D, witamin z grupy B, a także fosforu, potasu, miedzi czy selenu. Jako dietetyk często polecam dania z pieczarkami moim klientom, np. wegetariańskie gołąbki z pieczarkami. Pychota!

A jakie są Wasze ulubione dania z tymi grzybami?

Często je przygotowujecie?

Koniecznie podzielcie się w komentarzach swoimi sprawdzonymi przepisami! :)

Lista składników

4 porcje po 434 g    koszt
  • 4 sztuki i pół sztuki marchwi (200g)
  • 1 łyżka oleju rzepakowego (10g)
  • 3 garści i pół sztuki pieczarki świeżej (200g)
  • 1 sztuka korzenia pietruszki (80g)
  • 2 plastry i pół plastra selera korzenia (150g)
  • 4 łyżki śmietany12% tłuszczu (40g)
  • 225g ziemniaka (225g)
  • pół sztuki i 4 plasterki cebuli (80g)
  • 3 szklanki wody (750g)

Sposób przygotowania

60 minut min
30 minut
przygotowanie
30 minut
gotowanie

Łatwy
  1. W garnku zagotuj wodę.
  2. Dodaj marchew, pietruszkę, cebulę, seler oraz pokrojone w kostkę ziemniaki 
  3. Dodaj łyżkę oleju rzepkowego.
  4. Umyte i obrane pieczarki zetrzyj na tarce, przesmaż z cebulką i dodaj do gotującej się zupy.
  5. Gotuj pod przykryciem około 20 minut. 
  6. Następnie zabiel śmietaną i dopraw do smaku.