Dietetyczna i ekspresowa zupa ogórkowa

Jak pewnie zdążyliście się już zorientować, bardzo lubię zupy i zazwyczaj korzystam z przepisów na ich ekspresowe wersje. Są to dania niskokaloryczne, dzięki którym zestaw obiadowy jest zdecydowanie bardziej sycący. Ten przepis to kolejny przykład zupy na wywarze warzywnym, którą bez problemu zdążycie przygotować w 30 minut. Polecam wypróbować.

Zupa z kiszonych ogórków to mój faworyt. Może zdziwić Was fakt, że dodaję do niej śmietanę, ale zwróćcie uwagę na ilość. To zaledwie 2 łyżki na cały garnek zupy. Taka ilość nie wpłynie istotnie na kaloryczność pojedynczej porcji, ale za to zdecydowanie poprawi smak potrawy.

Jeżeli szukacie pomysłów na bardziej wyszukane zupy, polecam zupę meksykańską z nutką chilli (to jeden z najpopularniejszych przepisów na naszej stronie) oraz aksamitny krem ze szpinaku na bulionie warzywnym (świetna pomysł na bardziej elegancki obiad). 

To który przepis wypróbujecie jako pierwszy? :)

Lista składników

4 porcje po 458 g    koszt
  • 2 sztuki i pół sztuki marchwi (120g)
  • 1 łyżka oleju rzepakowego (10g)
  • 1 sztuka korzenia pietruszki (80g)
  • 2 plastry i pół plastra selera korzenia (150g)
  • 2 łyżki śmietany12% tłuszczu (20g)
  • 4 szklanki wody (1000g)
  • 150g ziemniaka (150g)
  • 300g ogórka kiszonego (300g)

Sposób przygotowania

45 minut min
15 minut
przygotowanie
30 minut
gotowanie

Łatwy
  1. Do garnka z dwoma litrami wrzącej wody dodaj marchew, pietruszkę, seler oraz pokrojone w kostkę ziemniaki.
  2. Gotuj pod przykryciem około 20 minut, aż warzywa zmiękną.
  3. Dodaj do zupy pokrojone w kostkę ogórki kiszone.
  4. Dodaj śmietanę i dopraw do smaku.
  5. Opcjonalnie możesz dodać również kila łyżek wody z ogórków do smaku.