Zupa krem z buraczków

Pyszna i zdrowa zupa z buraczków. Do jej przygotowania najlepiej użyć bulionu z tego przepisu>>>

Oryginalny przepis pochodzi z mojego bloga dietetyczne-przepisy.net na którego zapraszam po nowe pyszne przepisy fit :)

Lista składników

6 porcje po 372 g    koszt
  • 1000g buraka (1000g)
  • pół sztuki i 1/3 sztuki cebuli (100g)
  • pół ząbka czosnku (6g)
  • 1 łyżka oliwy z oliwek (10g)
  • 3 łyżki octu winnego (30g)
  • pół łyżeczki soli (4g)
  • 4 szklanki bulionu warzywnego (1000g)
  • pół opakowania jogurtu naturalnego 2% tłuszczu (80g)

Sposób przygotowania

75 minut min
15 minut
przygotowanie
60 minut
gotowanie

Łatwy
  1. Buraki umyj i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni na papierze do pieczenia przez 1 godzinę.
  2. W garnku podsmaż na łyżeczce oliwy pokrojoną w kostkę cebulę, ciągle mieszając.
  3. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i podsmaż chwilę.
  4. Gdy buraki się upieką, obierz je ze skórki - uważaj, aby się nie poparzyć.
  5. Pokrój je w ćwiartki i wrzuć do garnka.
  6. Zalej bulionem warzywnym i dodaj listki laurowe.
  7. Gotuj około 10 minut, a następnie wyjmij liście laurowe i zmiksuj zupę blenderem.
  8. Dopraw solą, pieprzem oraz dodaj ocet winny do smaku. Dzięki niemu zupa nie będzie mdła.
  9. Zupę krem z buraków podawaj z łyżką jogurtu naturalnego. Smacznego:)