Zdrowa zapiekanka z cukinią, pomidorami i mozzarellą
Zapiekanka ziemniaczana w zdrowej wersji z dodatkiem niskokalorycznej cukinii, dojrzałych pomidorów oraz aromatycznych ziół i pysznej mozzarelli. Dieta nie musi wiązać się z wyrzeczeniami!
Oryginalny przepis i zdjęcie pochodzą z mojego bloga dietetyczne-przepisy.net, na którego zapraszam po nowe pyszne przepisy :)
Lista składników
2 porcje
po 424 g
- 1/3 sztuki cukinii (200g)
- 2 sztuki i pół sztuki ziemniaka (200g)
- 1 sztuka i 8 plastrów pomidora (320g)
- pół łyżeczki oregano (2g)
- pół ząbka czosnku (3g)
- pół łyżeczki soli (5g)
- pół garści bazylia świeża lub otarta (3g)
- 3g rozmaryn świeży lub suszony (3g)
- 3 plastry sera mozzarella light (60g)
- 50g szynka z piersi indyka lub kurczaka (50g)
- 2g tymianek świeży lub otarty (2g)
Sposób przygotowania
30 minut
przygotowanie
przygotowanie
15 minut
gotowanie
gotowanie
Trudny
- Ziemniaki ugotuj w mundurkach w osolonej wodzie.
- Cukinię pokrój w plastry, posól i odstaw, aż puści sok.
- Pomidory obierz ze skórki, pokrój w kostkę, przełóż do miseczki i odlej sok.
- Do pomidorów dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, zioła, sól i pieprz.
- Szynkę pokrój w paski.
- Na dno naczynia do zapiekania wyłóż połowę szynki, na niej układaj na przemian plastry ziemniaków i cukinii (ziemniaków nie obieraj ze skórki!), na górę połóż resztę szynki.
- Polej wszystko pomidorami i wyłóż na wierzch gałązki rozmarynu i kawałki mozzarelli.
- Zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 30 minut.