Dietetyczny węgierski gulasz wołowy z papryką
Gulasz wołowy w zdrowej i wyjątkowo smacznej wersji. Bogaty w pełnowartościowe białko i L-karnitynę.
Lista składników
4 porcje
po 694 g
- 3 porcje i pół porcji wołowiny (polędwicy) (500g)
- pół sztuki i 1/3 sztuki cebuli (100g)
- 1 sztuka marchwi (50g)
- 2 łyżki i pół łyżki przecieru pomidorowego (60g)
- pół łyżki oliwy z oliwek (5g)
- 13 sztuk ziemniaka (1000g)
- 2 sztuki liści laurowych (2g)
- pół łyżeczki przyprawy ziela angielskiego (4g)
- 2 łyżki papryki (proszek) (15g)
- pół łyżki soli (8g)
- 3 sztuki i pół sztuki papryki czerwonej (800g)
- 1 szklanka bulionu warzywnego (230g)
Sposób przygotowania
15 minut
przygotowanie
przygotowanie
120 minut
gotowanie
gotowanie
Trudny
- Cebulę pokrój w kostkę i zeszklij na dużej patelni na oliwie, dodaj startą na tarce z grubymi oczkami marchewkę i smaż chwilkę.
- Dodaj pokrojoną w małą kostkę wołowinę oraz drobno pokrojone papryki.
- Zalej wszystko bulionem i dodaj listki laurowe oraz ziela angielskie.
- Duś, dolewając wody w razie potrzeby przez około 2 godziny (aż mięso zmięknie, a z papryk powstanie sos).
- Dodaj przecier pomidorowy i dopraw do smaku solą, pieprzem i papryką w proszku.
- W czasie duszenia mięsa ugotuj w osolonej wodzie ziemniaki w mundurkach.
- Gotowy gulasz podawaj z ziemniakami